Kéju Ricotta: naon, resep

Hese neangan nu wisata anu, istirahat di Italia, abdi moal bakal geus diusahakeun teh Manisan tradisional nagara ieu dina dasar ricotta. kéju ieu mangrupa husus, rasa amis, nu manehna téh confectioners jadi gemar. Tapi di wewengkon séjén masak teu kirang populér kéju ricotta. Ti naon eta eats Italians? Naon anu resep dipaké pikeun tujuan ieu? Waleran kana ieu sarta patarosan sejenna bisa kapanggih dina artikel hadir.

Naon ricotta?

Anu mimiti, ricotta - nyaéta hiji kéju Italia anu produksina mah béda sacara signifikan ti variétas lianna. Leuwih tepat, teu malah kéju jeung produk susu tradisional. Ieu leuwih kawas kéju pondok, tapi ngabogaan konsistensi lemes. rasa nu teu haseum, tapi rada hambar, sanajan leuwih amis.

kéju Ricotta hese nelepon, sabab anjeunna henteu dijieun tina susu (resep tradisional), sarta ti sérum, nu tetep sanggeus resi mozzarella atanapi variétas lianna. produk Ieu bahan baku recyclable. Penampilan tipe ieu kéju di Italia sarta pakait jeung kudu dispose tina jumlahna ageung sérum, anu tetep dina produksi mozzarella.

Ricotta Dina ayana laktosa, anu méré hiji rasa amis. Kandungan lemak kéju gumantung kana jenis susu dipake dina produksi (sapi, domba, jeung sajabana), Jeung Bulan ti 8% ka 24%. A patali jeung leuwih low kéju kalori ricotta. Kalayan naon Italians tuang eta? Pastikeun pikeun Manisan. Hal ieu ngajadikeun aranjeunna henteu ngan lezat tapi ogé pohara kapaké pikeun tokoh.

téhnologi produksi

Ricotta - a produk nu geus ditangtukeun ku reboiling whey. Ditarjamahkeun tina cotta Italia hartina "masak" na ri - a awalan nunjukkeun pengulangan lampah. Prosés ngumpulkeun ricotta basajan teu waktos consuming.

Kahiji, sérum nu dipanaskeun nepi ka 80 derajat. Kusabab gajih susu ieu ngawitan curl na endapanana. Kaayaan utama produksi nyaeta pikeun ngajaga hawa nu dipikahoyong dina tingkat 80-90 derajat. Ngeunaan 1 jam tina beungeut sérum bakal jadi pikeun ngumpulkeun sagala flakes of ricotta.

Nurutkeun kana téhnologi produksi nyaeta beuki kawas ricotta kéju lemes variétas. Sacara umum, aya sababaraha rupa ricotta, anu dijieunna tina whey béda jeung diteundeun hiji waktu nu tangtu.

Italia kéju ricotta: tina naon maranéhna dahar?

Ricotta, sakumaha kéju anu, gampang dikocok kana taneuh lembut. Alatan ieu kéju dipaké dina Manisan Italia tradisional. Tapi henteu ngan ngaapresiasi ku pastry ricotta. Naon boga kéju lemes kieu acan?

Ricotta dipaké dina persiapan jenis nu tangtu lasagna, baking tradisional Italia roti Easter, mangka nyebarkeun salaku némpelkeun on sandwiches, Crackers. Lemes kéju jeung rasa amis blends ogé kalayan sayuran seger jeung bungbuahan. Ku sabab eta geus mindeng dipaké salaku bahan di salads.

Ricotta ngidinan Anjeun pikeun nyieun piring nu kirang bergizi. Dina Manisan eta kadangkala diganti ku krim lemak. Dina hal ieu, anu kéju lemes nambahkeun hiji cai nu ngagolak saeutik sarta ogé kneaded massa séndok a. Dina konsistensi sapertos eta bisa dipaké salaku krim a.

Ricotta cocog secukupnya nepi loba produk. Ieu augments masakan tradisional pulas Italia unik.

dessert Tradisional kalawan ricotta, "Fiadone Italia"

dessert ieu ambu mouthwatering jeruk sarta vanili, rasa endah tur dicirikeun ku hiji kesederhanaan luar biasa persiapan. Bahan utama plato nu - kéju ricotta. Naon boga dessert ieu? Ieu hususna ngeunah jeung strawberry jam, bari di Rusia eta malah dilayanan kalayan krim haseum.

Pikeun persiapan dessert ieu tradisional Italia kahiji kedah mecut 3 endog jeung 50 gram gula. Beurat kedah mengembang, bodas. Jumlah gula bisa ningkatkeun atawa ngurangan, gumantung kana karesep rasa.

Ayeuna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nambahkeun bahan séjén: séndok vanili, a ciwit uyah, lemon mesek na aci 1 (1 st séndok jagong atanapi kentang.). Massa ogé mecut dugi seragam. Lajeng taliti asupkeun ricotta (250 g).

Tuang massa hasilna pikeun ngabentuk parchment diteundeun. Panggang dugi coklat emas kira 40 menit dina suhu 180 derajat. fiadone siap potong kuadrat atanapi triangles.

"Sicilian cassata"

Ieu salah sahiji nu pang populerna jeung favorit Manisan Italia. Loba bakers manggihan yén layperson pikeun ngulang rasa tina Cassatt nyata ampir teu mungkin. Kanyataanna teu kitu hésé. Hal utama anu ieu dipaké dina persiapan ricotta. Naon dessert kitu? Cassatt dilayanan kalayan Sicilian anggur dessert atawa kalayan inuman tradisional lianna.

Kahiji urang kudu nyiapkeun krim, sakumaha kudu ogé chilled. Ricotta (500 g) mibanda ngamen gula tipung sarta nambahan 100 g pre-soaked di Rum candied. krim anu dihasilkeun ngirim dina kulkas salila 12 jam.

Dina waktu ieu, Panggang kueh dina rumus kabuktian na, nu merta gaduh unggal kulawarga. cake siap potong 3 bagian.

Pikeun jajan ngahurungkeun rasa garing, perlu pikeun impregnate. Pikeun sirop gula ieu disiapkeun ti 100 ml cai, gula séndok jeung 25 ml Rum. Antosan dugi tiis, jeung anjeun bisa ngumpulkeun Cassatt.

Dina formulir anu nempatkeun disc mimiti kue bolu jeung soak deui jeung sirop maké sikat silicone. Top jaket tina krim. Ngulang lampah sarua jeung drive lianna. Cassatt nempatkeun dina kulkas salila 12 jam.

Sanggeus waktu dieusian, anjeun tiasa ngahias dessert nu. Ieu merlukeun gula tipung sarta 200 g tina keju ricotta (tina naon maranéhna dahar, supra). Nyiapkeun bahan tina krim sarta ngolesan aranjeunna ka sisi na luhureun cake. Sprinkle kalawan pistachios dicincang. Ku jalan kitu, Cassatt disiapkeun moal ukur jadi jajan, tapi ogé dina wangun muih leutik.

kéju Ricotta: tina naon maranéhna dahar, resep keur ngeunah jeung cageur Salad

Rupa Manisan Italia kalayan kéju curd - eta geus pasti ngeunah pisan. Tapi ieu teu sadaya masakan nu make kéju ricotta. Naon dahar eta? eta anu mindeng dipaké dina salads, kalayan sayuran seger jeung bungbuahan.

Loba Italians resep kombinasi kéju ricotta kalawan hayam jeung apel. Salad Tétéla pisan mangpaat jeung low-kalori. Nyiapkeun eta, anjeun perlu rendang hayam strips pindang (500g), apel haseum-amis (3 PCS.) Potongan ageung sarta kebat Salad héjo nepi ka luh ku leungeun. Tambahkeun 250 gram kéju ricotta, tuang saos di luhur sarta garnish kalawan halves tina endog puyuh. Salad geus siap!

Nyiapkeun keusikan bakal butuh 6 séndok. spoonfuls minyak zaitun, 2 hr. kacang mustard séndok, 1 sdm. séndok cuka anggur, 3 sdm. sendok cai sarta digodog salila 1 jam. séndok madu. Kabéh bahan anu tuntas dicampurkeun. Keusikan anu siap!

Anjeun tiasa masak nu Salad buah amis dina dasar kéju ricotta. Naon dahar jeung naon pikeun nambahkeun ka dinya? bubuahan favorit tur berries (apel, cau, strawberries, anggur), potong sakumpulan badag, ngagabungkeun dina hiji piring sarta eusian ku dikocok kéju ricotta. luhur Sprinkle kalayan madu secukupnya. Salad ieu bakal mangpaat ka boga, sanajan keur sarapan.

Naon tiasa ngaganti ricotta nu?

Ricotta ngabogaan rasa husus, jadi masakan séjén teu dianjurkeun pikeun ngaganti eta di salads. Tapi lamun di ieu aya anu peryogi, Anjeun bisa milih mana wae kéju lemes (misalna Almette), malah Pondok kéju. Éta desirable yén ieu hambar, bit kawas kéju rasa ricotta. Naon na?

Lemes krim kéju geus ditambahkeun kana masakan anu sarua sakumaha ricotta kana. Tapi masih ngulang rasa refined masih aya kacangcayaan. Kituna, dina persiapan nu dessert Italia atawa Salad, ngajadikeun rasa kasampak di toko téh ricotta.