Kohlrabi cara masak? Persiapan kembang engkol: resep, poto

Engkol anu loba dipaké dina asakan Rusia: sup, halophyte tur loba masakan séjén teu bisa ngalakukeun tanpa eta. Tapi urang ngobrol ngeunaan kol biasa, najan laun jadi populér, sarta warna. Tapi naon ngeunaan katingal saperti kohlrabi? Kumaha carana masak sayur saperti dihakan ku pelesir?

Dina budidaya sarta variétas

Kanggo sabagéan ageung Rusia, kohlrabi sanes tamu paling sering di dahareun. sayur Ieu kitu unpopular nu malah na jarang datang di sakuliah di toko a. Lahiriah, éta nyarupaan hibrida engkol jeung turnips konvensional. Kanyataan yén bagian kasebut dipaké langsung keur dahareun - sprawling hiji batang. Dina palate, éta Sigana mah a stalk engkol normal, ngan juicier, lemes sarta amis.

Dimensi rupa sorts, kitu ogé nu kelir pisan béda. Sarta di eta taman, engkol sapertos anu rada mahiwal. Ningali nya di toko, anjeun bakal mikir yén akar ieu, tapi dina kanyataanana - bagian handap bobot teh, nyaeta, eta perenahna dina taneuh, éta Sigana geulis aneh. Warna bisa rupa-rupa ti héjo lampu sarta ampir bodas mun layung sarta wungu. Ku kituna, nu dipikaresep kohlrabi: kumaha carana masak sayur ieu? Na kumaha néangan lamun meuli?

milih katuhu

Dina Rusia, sayur ieu teu jadi populer sakumaha di Eropa, jadi loba ibu rumah tangga ngan saukur teu nyaho naon néangan di toko, meuli kohlrabi, kumaha carana sangkan eta kitu, nimba paling tina eta jeung rasa.

Munggaran sadaya, Anjeun kudu milih bungbuahan kalayan daun seger, lamun maranéhna teu neukteuk off. Ku kituna bisa nempo kumaha lila sayur nu aya dina warung. Bréh, dina kohlrabi kudu aya tatu éksternal sarta motong, atawa bisa ditumpes manja. Hal pangpentingna - mun milih spésimén teu badag teuing timbangan nepi ka 150 gram, ieu baris mantuan nyegah meuli gagang overripe kalawan bubur serat kasar, nu saukur mungkin nyieun hiji nikmat tur lembut.

cara populér masak

Ku kituna ku stebleplod di toko, Anjeun kudu mikir ngeunaan naon bisa Anjeun pigawé kalayan eta. Pilihan abound: kembang engkol stewed, pindang, digoréng, dipanggang, atah, jadi bagian tina rupa masakan kompléks - kamar keur imajinasi ampir limitless. Anjeun tiasa invent na sorangan resep, fokus dina kasaluyuan komponén jeung engkol biasa. Hijina subtlety: méméh Nyiapkeun kohlrabi kedah ati pisan keur nyeuseuh jeung ngabersihan kulit. Na geulis gampang pikeun motong jeung rub jadi kasusah teknis kedah hudang. Ku kituna, naon anu bisa datang tina kohlrabi?

The salads

Salah sahiji aplikasi paling umum - appetizers tiis. sayur di formulir atah na ieu sampurna digabungkeun jeung wortel jeung apal, kitu ogé asin hiji, anjeun tiasa nganggo krim haseum jeung jeruk nipis. Anjeun meunang salad seger denok, lamun rub eta kabeh, atawa potong strips leutik. Apple, ku jalan, bisa gampang diganti ku bonteng a.

aya hiji pilihan tur ham, dina Salad ieu, sajaba bahan protein dipake sagala kohlrabi jeung wortel sarua keur pencinta daging. Keusikan - mayonnaise atawa krim haseum, rempah rasa.

Lamun urang neruskeun téma salads seger jeung sehat, lajeng resep sejen kaasup peppers bel, bawang, asinan na, tangtosna, kacida engkol. Ngahias piring bisa héjo, sarta eusian - minyak zaitun.

Ku kituna, éta atra yén Salad kohlrabi cocog pisan organically. Méré éta rasa amis sarta tekstur crunchy pikaresepeun. Kumaha ngeunaan panas?

tangtu munggaran

sup kohlrabi ogé pageuh bisa ngasupkeun kana dahareun, bakal daya tarik pikeun boh barudak boh déwasa. Bisa boga konsistensi kentang mashed atawa jadi digambarkeun dina leuwih akrab sakumaha - kawas kaldu kalayan sayuran. Salah sahiji resep pang populerna - kalawan hayam.

Pikeun anjeunna, perlu nyandak 1 kg daging jeung masak sop. Sakali caina bisul, piceun ku kedah séndok slotted mun froth ditambah wortel jeung bawang. Leuwih panas sedeng, masak pikeun satengah sejen sajam sanggeus nambahkeun hiji daun salam jeung peppercorns hideung. Nalika kaldu anu siap, sakuduna solokan jeung ninggalkeun pikeun masak salajengna. loyang kudu dipanaskeun minyak sayur jeung tumis bawang dicincang di jerona. Nalika eta janten emas, nambah kaldu saeutik, tur sliced sayuran julienne: a kapala kembang engkol jeung 2 kentang. Sanggeus salajengna 5 menit perlu tuang di campuran sésana tina stock jeung mawa panas tinggi ka kulub a. Lajeng nambahkeun rempah rasa. Jeung masak pikeun sejen 10 menit dina panas sedeng. Lajeng nambahkeun hayam na kembang engkol, disassembled on inflorescence nu. Kulub nepi ka asak sagala, éta kénéh ngeunaan 10 menit. Tuluy tuang di krim, aduk rata sarta piceun tina panas.

Tangtu, kahiji waktos persiapan kohlrabi sahingga bisa sigana pajeulit, tapi dina kanyataanana eta ngan hiji leuwih unsur dina resep normal.

masakan utama

Tangtu, kohlrabi (kumaha carana nyieun ngeunah, hayang nyaho loba ibu rumah tangga) henteu ngan dipaké dina soups na salads. Nelepon kabogohna ratu masakan, meureun moal, tapi salaku piring sisi éta cocog kana rupa-rupa bahan. Bisa jadi rada bebas - salaku bagian tina hiji Stew sayur, contona, atawa stewed di krim haseum. Tapi aya ampir piring universal anu banding ka loba - ham dipanggang ku kohlrabi dina asin creamy. Eta sia pilari di leuwih jéntré.

Nyiapkeun diperlukeun 250 gram ham, 4 stebleplod kohlrabi, 3 endog, hiji séndok tina krim beurat, tipung gandum, mantega, peterseli, cabe hideung, pala sarta uyah.

Engkol kudu mesek jeung potong batu leutik, teras tumis pikeun 8-10 menit di mentega leuwih panas sedeng. Kocok bule endog jeung nyampur ku krim, tipung jeung rempah. Ham potong batu jeung panas oven jeung 180 derajat. Dina piring gelas nempatkeun lapisan kol pertama, teras daging, Sprinkle kalawan peterseli, kohlrabi na deui. Tuang sadayana saos jeung Panggang salila kira sajam dugi coklat emas. Ngawula ka geuwat kudu.

Resep, tangtosna, bisa rada dirobah ku nambahkeun, contona, kéju sarta sababaraha rempah lianna, tapi anjeunna succeeds lembaran ieu. sayur Ieu jadi alus éta rasa amis na geus sampurna digabungkeun jeung angka nu gede ngarupakeun produk, tapi oge mere sababaraha secukupnya masakan aheng. Ku kituna bisa endlessly invent cara nu malah masak kohlrabi.

dina multivarka

mistresses modern anu striving mun simplify hirup abdi, sarta masak aya iwal. Multivarki jadi pitulung gede pikeun jalma anu teu resep nangtung pikeun jam kompor. Lalaunan tapi pasti, ieu alat mujijat "Masters" kabeh resep anyar jeung bahan, sarta kohlrabi nu aya iwal.

Gumantung kana modél nu di pembuangan ka, masak tiasa loba hal: .. A Stew hébat sareng zucchini na brokoli, soups, pies, jsb Ku jalan kitu, éta kohlrabi luhur dina asin creamy, teuing, bisa dipigawé di multivarka.

Tangtu, loba ibu rumah tangga disebutkeun yen masakan disiapkeun dina cara unconventional, moal jadi ngeunah, tapi ku cara kieu anjeun bisa nyimpen hiji jumlah badag waktu jeung usaha, sarta ogé pikeun nyimpen hiji maksimum vitamin, nu hususna penting lamun datang ka kohlrabi nu. Kumaha carana nyiapkeun sarta naon ngagabungkeun sayur ieu meureun unggal awéwé megatkeun sorangan, mimitian ti rasa kulawarga.

pikeun saham

Salaku kalayan sagala sayuran séjén, aya usum pikeun jenis ieu engkol. Ku alatan éta, toko kohlrabi keur usum, lamun perlu, perlu geura-giru sanggeus panen. Sarta lamun datang ka mésér produk, dina usum panas telat atawa mimiti ragrag.

Blanks di Rusia pohara populér, sarta lamun jenis ieu engkol indit kana diet kulawarga permanén, ngajadikeun rasa sangkan seaming a jeung nya. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu mupus stebleplod, motong kana batu tur kulub dina cai asin dugi lembut - kira 15 menit. Mangka perlu bilas ku cai tiis, nyebarkeun ngaliwatan bank, nepi ka mindahkeun rempah kayaning cabe hideung jeung cabé amis, siki mustard, daun salam, bawang. Anjeun tiasa ditambahkeun upami hoyong, sarta seasonings lianna. Mangka kudu ngeusian sakabeh marinade: 1 liter cai - 1,5 cuka teh 70%, 25 gram uyah jeung 125 gram gula. Alami, campuran kedah panas, sarta tuntas sterilized kendi.

Kohlrabi nyiapkeun keur usum nya gampang jeung teu butuh teuing waktos, sarta dina waktos tiis taun, saham ieu bakal sumber hébat vitamin sarta panginget tina panonpoé panas haneut.

nilai gizi sarta kauntungan

Kawas loba sayuran séjén, kohlrabi - a produk dietary. Serat bumi mantuan pikeun ngaronjatkeun nyerna, sarta jumlah badag vitamin C mere eta hak bersaing jeung lemons. Saterusna, kohlrabi ngabogaan penyembuhan jeung sipat anti radang, ngaronjatkeun laju métabolisme sarta ngajaga sistim saraf.

Dina sipat mangpaat ieu tipe engkol dinya ieu dipikawanoh di jaman Yunani, dimana eta ieu dipaké salaku ubar, teu wungkul salaku produk pangan. Diantara hal séjén, éta ngandung di elemen komposisi na kayaning kalium, selenium, magnesium, kalsium, beusi jeung saterusna. D. Oge, kohlrabi boga zat anu nyegah transformasi karbohidrat kana gajih, nyéta, sahingga pikeun ngajaga inohong geulis. Sajaba ti éta, dipercaya yén pamakéan dahareun sayur - a pencegahan kanker hébat.

Sanajan kitu, uncontrolled kohlrabi dahar moal jadi mantuan pikeun maranéhanana anu sangsara ti kaasaman burih. Tangtu, dina kasus Intoleransi individu ngeunaan pamakéan taun dahareun, teuing, nya teu mungkin.

Ti pikeun ngaganti?

rasa éta pisan sarupa ka lobak kohlrabi. Resep jeung poto nu nganggo sayur beuki akrab, nya meureun cocog pikeun spésiés aheng tina engkol. Turnip oge hal kawas stebleplod a. Sanajan kitu, sakumaha geus ngomong jeung saterusna kin kohlrabi, kol, bisa sababaraha cara secukupnya dirina pisan nyarupaan. Masih, dina pasipatan na, wangunan, tékstur jeung sababaraha ciri séjén tina sayur ieu boga analogues pinuh. Kusabab sahenteuna aya kalana kohlrabi kedah némbongan dina daptar unggal kulawarga, sanajan sakumaha hiji percobaan. Anu weruh, meureun sanggeus yén nagara éta bakal turun ogé dina masakan favorit.