Koréa piring nasional - kimchi (chimcha): resep, poto

Koréa meunang popularitas lega di Rusia. masakan Nasional nagara ieu pisan seukeut tur lada, stimulating napsu. chefs Korea nganggo nyiapkeun produk urang biasa, ngan supplemented rempah scorching luar biasa tur bumbu ngaduruk. Hal ieu méré richness dahareun viands rasa mahiwal jeung kualitas pikaresepeun.

Salah sahiji nu pang populerna jeung dianggap di asakan Korea mangrupa kimchi, atawa chimcha, resep ti mana anjeun bakal diajar tina artikel dinten ieu. Sanggeus diusahakeun eta sakali, anjeun bakal jadi kipas tina piring kantos. Malah, geus asin atawa pickled kol, popular malah diantara rahayat Uzbek. Dina Rusia, tinimbang Beijing sering migunakeun engkol bodas biasa - a rasa eta praktis teu robah.

Kimchi engkol: resep kahiji

Rada gampang nyiapkeun di chimcha home nasional. Resep ngakibatkeun ayana bahan handap:

- a kapala engkol Cina,

- sakabeh kapala bawang bodas,

- kecap (saratus gram)

- dina pod tina peppers cabe beureum jeung héjo,

- taneuh paprika (30 gram)

- bawang (tilu huluna)

- 9% cuka (tilu sendok)

- grated jahé (dua sendok)

- opat sendok uyah kana dua liter cai.

prosés persiapan

Ngumbah forks, potong dua buah jeung tempat dina panci ku cai asin. Disetel dina luhureun beban beurat, ku kituna kol éta sagemblengna dina cai. Ninggalkeun pikeun lima poé dina suhu kamar.

Hiji poé méméh tamat di luhur grind sagala rempah jeung sayuran di Blénder a, mere eta brew keur 24 jam. Engkol kudu rinsed dina cai. Ngagem sarung na unggal daun liberally jaket jeung campuran lada. Eusian eta kalawan haneut cai enteng asin tur ninggalkeun pikeun sapoé. Poé saterusna, dimekarkeun dina peti sterilized of pickled sayuran. Di dieu hiji tidbit ngancik engkol.

Chimcha resep nu geus ditétélakeun di luhur, lain ngan boga hiji rasa héran, tapi sipat mangpaat. chefs Korea ngajawab yén piring mantuan bengkahna gajih alatan ayana chilli. Sajaba ti éta, ngandung zat nyumbang kana normalisasi saluran peujit sarta pajoang radikal bébas.

Koréa chimcha snack: resep kadua

Komponén: Peking kol, bel cabé, sirah bawang bodas, pod cabe, coriander, lada hideung uyah rasa.

Dicincang kana sababaraha lembar sayur tuang brine, nu diwangun ku dua liter cai jeung uyah spoons. Marinade perlu kulub jeung tuang leuwih kol - ninggalkeun pikeun tilu poé dina tekenan nu. Sanggeus jumlah dieusian waktu kalawan uyah sayur smyvaem.

Masak adjika: ngagiling di Blénder atawa coet sagala komponen. Maké sarung karét, taliti minyak daun jeung cabut campuran asak kana chamber cooling. Nalika porsi, ngahias ku sprig of Dill na cilantro. Éta mana ogé kalayan sagala garnish kimchi nikmat (chimcha).

Resep katilu - kalawan daging babi

Chimcha kedah réngsé, ngeunaan tilu ratus gram, kitu ogé gajih babi - teu kurang ti 400 g, bawang - sababaraha bit, cabe hideung jeung uyah.

Tumis bawang dina minyak zaitun. Lajeng nambahkeun thereto daging finely sliced. Lamun eta geus ogé browned, nempatkeun pan dina buah leutik tina engkol Korea, usum jeung rempah, panutup jeung simmer 15 menit. Dina piring sisi ka piring éndah téh béas atah sampurna pindang.

Ayeuna nu nyaho naon chimcha. Resep persiapan anu cukup basajan. Leuwih ti éta, engkol kitu ngabantuan ngaronjatkeun kaséhatan sareng masihan kakuatan, sareng qualities ieu bisa boast, teu unggal piring. Ngarasakeun rasa tur pilihan energizing.