Kumaha Darso protéinna pikeun ménta hiji beurat stabil

Kualitas produk pangan, nu migunakeun protéin langsung gumantung kana hasil tina teunggeulan maranéhanana. Kituna, anjeun kudu nyaho naon nu Anjeun hoyong pake endog jeung asesoris pawon pikeun bulk, hiji protéin busa kandel jeung baking outlet éta subur tur lemes. Sababaraha ibu rumah tangga henteu weruh kumaha mun ngocok up protéinna, pikeun ménta hasil nu dipikahoyong ti baking, sarta salaku hasil tina Cook urang "masterpieces" anu tebih ti efek nu dipikahoyong. Urang kudu diajar aturan basajan anu bakal nulungan urang tanpa usaha pikeun ngahontal hasil nu dipikahoyong.

Utensils pikeun sebat

Sateuacan Anjeun mecut protéinna, anjeun kedah milih wadah katuhu pikeun pakasaban. Hal ieu dipaké pikeun ménta hawa jeung busa kuat utensils tambaga, nu geus jadi kingkilaban anu kiwari. Bisa ngaganti utensils logam atawa kaca. Tapi teu dianjurkeun protéin sebat di Panci aluminium atawa saucepans, kusabab alatan réaksi logam jeung asam, nalika ditambahkeun dina protéin sebat gain beurat diala tint abu. Anjeun oge moal bisa migunakeun produk plastik, sabab beungeut palastik porous nyumbang ka penampilan film lemak nu nyegah volume produksi protéin salila teunggeulan teh. Pastikeun yén sapotong anjeun tina plat éta sampurna beresih jeung garing. Malah jumlah slightest lemak bakal nyegah kreasi interaksi protéin dina massa protéin. Whisk pikeun sebat protéin kudu rub nyiksikan nipis sarta garing tuntas geuwat saméméh prosés téa.

Kumaha Kocok protéin subur

Ieu gampang. Pikeun mecut protéin subur, nu peryogi kauninga sababaraha nuances: urutan dikocok busa protéin anu diteundeun deui kedah nganggo endog seger, nu protéinna loba kandel. Prosés sebat merlukeun saeutik leuwih waktos, tapi kualitas nu bakal leuwih hadé: massa bakal leuwih subur tur voluminous sarta tetep dina kaayaan kieu bakal leuwih lila. Alus dikocok endog duanana tiis sarta suhu kamar, tapi hijina bédana éta protein haneut tegangan permukaan kirang jeung kukituna prosés generasi gelembung anu leuwih hadé. Pastikeun yén salila separation, komo hiji serelek protéin konéng teu meunang ka, disebutkeun anjeun ngahontal polumeu nu dipikahoyong.

Kumaha carana mariksa freshness tina endog

Metodeu mimiti nangtukeun darajat freshness tina endog - anjeun kedah nyimpen eta dina cai rada asin: seger langsung buka handap tur muncul kadaluwarsa. Cara kadua - megatkeun hiji endog leuwih piring, sarta catetan lamun eusi bakal jadi dina kaayaan dicampur, jadi teu cocog pikeun sebat, sarta anu merenah ukur pikeun salads, suplement kana adonan atawa endog. Malah lamun nambahan saeutik asam sitrat, efek dimaksud masih tacan ngahontal.

Kumaha carana ngahontal kaayaan ajeg protéin

Pikeun ngahontal hiji kaayaan ajeg tina protéin dikocok nu peryogi salila pintonan busa nambahkeun saeutik asam sitrat atawa cuka. protéin volume gain massa ieu sareng moal layu atawa gugur. Salila prosés sebat ieu sated kalawan oksigén jeung ieu bakal jadi porous na airy. Ogé kualitas sahiji whippable bodas endog gumantung dina sabaraha lila jeung sabaraha gancang anjeun bakal ka busa. Tapi pikeun sagala rupa masakan peryogi tékstur husus sorangan. Contona, beurat volume ajeg pikeun decorating muih na souffles, meringues jeung - a busa kuat.

nambahkeun gula

Tina ditambahkeun massa protéin gula janten langkung padet tur stabil. Sateuacan protéin tungtungna pecut kedah heula kana campuran endog konsistensi cair nambahkeun asam sitrat, lajeng formasi busa munggaran di porsi leutik pikeun ngawanohkeun gula tipung. Sebat protéin anu diperlukeun, saprak laju low, laun beuki eta. Sanggeus sababaraha menit ka muncul massa protéin stabil ngagurilap.

Miracles, sarta ukur

Ayeuna nu nyaho kumaha carana mecut protéinna, sahingga anjeunna tos tilu diménsi jeung ajeg, manggihan resep confection favorit tur coba masak eta. Anjeun pastikeun yén anjeun bisa dianggo keajaiban di dapur mun hayang. Balik pikeun eta, sarta kesabaran anjeun, sarta ngarasa panasaran bakal repaid kalayan dipikaresep.