Resep: Kumaha masak sop

Kumaha carana masak sop? Ampir unggal awéwé Rusia boga resep aslina nya pikeun piring, sabab sop - éta salah sahiji nu pang populerna nasional masakan Rusia. Teu heran nu paribasa Rusia heubeul nyebutkeun yen sop téh pernah bosen. Numutkeun ulama modern, kecap "sup" asalna tina (ngaran koléktif naon pangan cair kandel) "sti" kuna Rusia. Sanggeus sababaraha waktu kaasup dina kol nyusun masakan Rusia dibawa ti Bizantium, sarta salaku hasilna, kecap ieu disebut ukur engkol kaldu.

Ciri utama tina piring - téh mangrupa rasa haseum. Sakumaha aturan, mangka dijieun sauerkraut tapi ogé bisa dihontal ku ngagunakeun engkol seger. Dina hal ieu, bahan kedah sapertos sorrel, nettles atawa engkol acar. Sup, dijieun kalawan ukur sayuran, disebutna kosong. Eta sia remembering na "per diem" sup nu acquire rasa unik maranéhanana ngan poé saterusna. Tapi pilihan tina ngagunakeun sorrel na nettles, katelah "héjo". handap bakal dianggap resep sup tradisional Rusia, disiapkeun ti engkol seger.

Kumaha carana masak engkol sup jeung engkol seger

Anjeun peryogi:

• 500 gram engkol seger;
• 700 g babi atanapi sapi;
• 1 wortel;
• 2 sdm. l. némpelkeun tomat;
• 2 bawang;
• 1 cengkeh bawang bodas;
• minyak nabati;
• uyah, rempah (peterseli, cabé, jeung sajabana) sarta greens.

Persiapan:

1. Méméh sup ka masak, pot bisa ngeusi cai tiis tur nyimpen deui kana daging salila masak jam kaldu, tanpa forgetting némbak busa skimmer. Dina sababaraha kasus, kaldu bisa disiapkeun poé saméméh. Sakali kaldu anu asak Buda, perlu ka solokan, usum jeung uyah lajeng ditunda seuneu.
2. Bari kaldu anu asak, anjeun tiasa nyiapkeun sayur: finely rendang kol, motong bawang, wortel ngilu. Salajengna digoréng bawang jeung wortel, nambahkeun di ahir finely dicincang cengkeh bawang bodas. Sateuacan nyoplokkeun sayur tina panas, maranéhna perlu nambah némpelkeun tomat. Kiwari dimungkinkeun tiasa diganti ku tomat tawar tapi kudu nempatkeun bareng jeung bawang bodas.
3. Ngadalikeun daging tina kaldu jeung potong batu. Lajeng motong kentang sarta dip eta dina sop. Lamun eusi pot datang ka kulub a, tambahkeun kol jeung masak pikeun 10 menit deui. Salajengna, tambahkeun sayuran sup, digoréng kalawan tomat jeung dicincang daging asak. Eusian sagala rempah jeung bumbu. Sanggeus éta, masak sup pikeun sejen 5 menit. Ngawula ka tradisional - kalawan krim haseum, bumbu sarta tangtu Rye roti.

Sababaraha tips tentang kumaha carana masak sop

Sup bisa masak sakumaha daging, jeung supa atanapi lauk kaldu. Anjeun oge bisa make kaldu sayur na cereals.

Sateuacan anjeun masak sup of sauerkraut, dimungkinkeun kudu nungkulan ku brine nu.

Masak sop, sauerkraut kedah bisa nempatkeun kana cai tiis sarta seger - ngan mun ngagolak.

Mun engkol teuing asam, mangka kudu diganti ku bagian seger. Dina waktu nu sarua kami henteu kudu mopohokeun éta sauerkraut perlu nempatkeun dina awal masak sop, sarta seger - sanggeus daging asak jeung kentang ngawitan kulub.

Sup, disiapkeun kalawan engkol seger, bisa masak tanpa kentang, tapi lajeng bahan perlu ngeusian dina bentuk tipung, goreng henteu.