Resep mackerel di mustard keusikan: Pilihan pamaké lauk na pickling

Numutkeun popularitasnya di Rusia, asin mackerel, sugan kadua ukur keur Herring. Ieu teu heran, dina mackerel (ngaran mackerel barat) ngagabungkeun rasa alus teuing, mangpaat, jeung harga affordable. Hanjakal, di ngungudag duit gampang, sababaraha pabrik perkara jahat nyimpang tina kaayaan, dina salting lauk aranjeunna, di pangalusna, abused minyak sayur jeung gula, sarta di awon - lauk substandard jeung aditif questionable.

Kituna, beuki loba jalma resep kana uyah lauk sorangan. Kusabab aranjeunna jawab kualitas produk jeung téhnologi manufaktur. Resep mackerel di mustard keusikan - a conto vivid kumaha anjeun tiasa tanpa repot jeung waragad tambahan indulge dina piring alus pisan.

Kalori sarta harkat mackerel

Kalawan gajih badag (13 gram per ratus gram lauk), mackerel béda low-kalori. Gumantung kana jumlah mentega jeung gula dina acar a, eusi kalori na henteu sarua diantara tilu 160-220 kcal per 100 g Saterusna, mackerel mangrupakeun sumber vitamin (A, C, E jeung grup B), asam lemak, sarta paling importantly - minyak lauk alus teuing nu bisa dipake jang dewasa sarta utamana barudak dina periode tumuwuhna. minyak lauk di apotek teu ngeunah pisan, kids ngubaran anjeunna négatif, sahingga mackerel resep di mustard keusikan teu ngan hiji pituduh pikeun masak hidangan lezat, tapi ogé cara skandal jeung coaxing anak ngeusian hiji kedah di minyak lauk.

pilihan lauk

Nu hadé mésér produk semi-rengse? Sateuacan anjeun ngadamel realitas resep pikeun pickling of mackerel di mustard keusikan, Anjeun kudu milih lauk katuhu. Sababaraha aturan basajan bakal nulungan urang ulah hanjelu sarta trik sellers lauk tainted:

1. Anjeun kudu hirupan. naséhat Ieu sigana atra, tapi loba maranéh ngalalaworakeun kana aranjeunna, sarta sanggeus sagala bau pikaresepeun hese nyumputkeun malah di lauk beku.
2. Nalungtik panon. Lauk kualitas-panon nu baseuh, gilig tur boga penampilan alam. Garing panon nya - sinyal ti sababaraha siklus katirisan / thawing.
3. Pariksa kaayaan tulang taleng teh. Awak sarta kulitna mackerel kedah teu boga defects atra; noda, utamana konéng, sellers maranéhanana mindeng masihan keur gajih; breakthroughs nu mintonkeun looseness na staleness lauk. Kulit seger lauk ngagurilap beueus, elastis sarta teu mibanda mukus.
4. Gills - a indikator dipercaya tina kualitas lauk. Dina mackerel seger jeung sehat, aranjeunna bersih, bau rupa jeung boga pink atawa beureum. Ngical paralatan mindeng ngajual carcasses tanpa huluna, supaya meuli teu bisa ningali status tina gills.
5. Mun kabeh léngkah anu kaliwat, tapi palaksanaan tina mackerel resep di mustard ngeusian tétéla yén Gurame téh teuing gampang dipisahkeun tina balung, lajeng seller masih junun dieunakeun lauk buruk. tetep aya ngan pikeun nyimpen nepi ka gagal sarta buang produk bahaya, dina sagala hal, tanpa risking kaséhatan.

Mackerel di mustard keusikan - resep jeung poto

Mackerel bisa asin sadayana atawa potongan portioned, prosés salting teu robah. Resep mackerel di mustard keusikan anu basajan sarta ngalibatkeun léngkah di handap ieu:

1. Defrosting. Upami diperlukeun, mimitina defrosted lauk. Éta desirable pikeun ngalakukeunana gently, maksudna, nempatkeun tulang taleng dina piring jeung ninggalkeun dina kulkas, supados ieu laun thawed. Tapi lamun dipencet keur waktu, mackerel bisa nempatkeun kana cai beresih tiis. Ieu bakal siap pikeun pickling dina sababaraha jam.
2. Nyiapkeun lauk. Gut tulang taleng, nyabut entrails sarta kulit. Neukteuk off sirah atawa henteu - deui, hiji pilihan individu. Sababaraha gourmets mertimbangkeun lauk kantor delicacies nikmat.

Prosés sorangan saperti kieu:

1. Marinade. Per kilogram lauk pindang 1 liter cai, mangka nambahan 2 sendok garing mustard 1 uyah séndok tanpa luhur, gula pikeun ngeset rasa favorit tur rempah. Ieu tiasa cilantro, daun salam, cabé adun, cengkeh.
2. Salting. Mackerel nempatkeun kana wadahna kanggo salting (wadahna kaca, pot, jar), tuang marinade nu leuwih lauk tiis handap sarta nempatkeun dina tempat tiis salila sapoé, ti jaman ka jaman oyag ka mustard merata disebarkeun dina tulang taleng teh.

Neundeun mackerel asin di mustard keusikan

resep ngawengku teu mung prosés masak, tapi téknik pikeun nyimpen produk anu dihasilkeun deui. lauk bisa diteundeun pikeun lima poé di brine nu eta geus asin. Sarta beuki uyah di marinade, nu panjang eta disimpen mackerel. Pikeun ngaronjatkeun kahirupan rak, lauk tuntas tuang sunflower atawa zaitun minyak.