Sayur minyak - a krim atawa sunflower? Naon minyak nabati?

Nu leuwih anyar, ngadatangan toko, anjeun tiasa mésér produk sagala na jadi assured sahiji kualitas na, enya, atawa sahenteuna nu meuli kahayang kuring hayang. Tapi kiwari, ampir unggal salah sahiji urang bisa kalayan gampang sono - télépon dibeuli hiji, sareng baca nepi, jeung anjeun ngawitan ngartos yen slipped hal lengkep béda. Hiji conto nu keuna, anu meureun nyanghareupan unggal awewe nu boga imah - minyak. "Jadi ieu téh naon, sayur?" - nyapukeun sangka lamun di sisi sabalikna tina bungkus kuadrat "creamy" baca komposisi hurup melenkimi. Muhun, tétéla yén mentega favorit urang (sahingga bisa hirup kalawan) maslitse kiwari bisa ogé jadi sayur a.

Hayu urang nalungtik sagala hikmah nu urang produser generously akalna. Tungtungna, manggihan minyak nabati - a krim atawa sunflower, kumaha aranjeunna beda jeung nu aya ti antarana anu mangpaat. Muhun, tangtu, teu tanpa sababaraha trik: eta anu mungkin pikeun ngaganti sayur minyak, krim, lamun anjeunna teu imah, sarta nu nuju geus keur kalibet dina persiapan ujian?

minyak nabati

Kabéh minyak nu aya sayur, dijieun tina siki tutuwuhan jeung nanaon sejenna. Simkuring gaduh, sugan, nu pang populerna masak minyak - a sunflower, nuturkeun manehna: zaitun, jagong, flaxseed, siki waluh, sarta jadi daftar mana on hampir salamina.

Kumaha carana meunang minyak ti pabrik?

• Tiis dipencet - sikina ditumbuk squeeze tekanan. Cairan nu kabentuk jadi hasilna, nya éta minyak nu sami nu ieu kami nganggo.
• ékstraksi panas - siki ditumbuk, dipanaskeun nepi ka suhu 100 derajat, sarta dikirim ngan sanggeus pencét. Dina pangaruh suhu siki aktip secrete minyak, sahingga minyak iyeu langkung.
• Ékstraksi - sugan nu paling unwholesome pikeun jalan séhat. Naon gajih, sayur , kaasup, éta gampang pikeun ngabubarkeun kalawan béngsin. Hal ieu aranjeunna tuang siki, sarta saterusna maranéhanana baris bakti sadayana juices maranéhna ngawitan menguap béngsin. Hasilna, eta anu sampurna, ngan nyésakeun minyak.

Naha atanapi henteu disampurnakeun, naon bédana?

Saatos minyak nu diala, éta mana ngaliwatan sababaraha rézim perlakuan:

• Minyak bumi - nu produk nu disaring tina sagala sorts tina najis. Mibanda kandel, tékstur euyeub tur warna. Lamun minyak nu disimpen pikeun période panjang, lajeng lampu bakal muncul dina sedimen handap. minyak ieu teu utamana alus pikeun masak, tapi tiis masakan na salads hadé ngeusian ka aranjeunna.
• Refined minyak nabati - a produk anu henteu ngan filter tapi ogé sababaraha cleanings tambahan lianna. minyak misalna teu busa salila frying, éta boga rasa dibaca atanapi bau, sarta diteundeun leuwih hadé. Sabab ngajadikeun margarin, mayonnaise, dipaké di masak sarta pelestarian. minyak refined nu dicabut tina rasa sarta ambeu, sarta fuming suhu luhur geus ampir dua kali. Make eta leuwih merenah.

Pamakéan minyak nabati keur urang

Ngobrol ngeunaan kauntungan unggal tipe husus, anjeun kudu nganggap na eta eta ieu diturunkeun tina tutuwuhan. Barina ogé, unggal aranjeunna mere ka minyak vitamin sarta mineral husus na. Hayu urang ponder, minyak kami - éta sabagian: sunflower, suuk atanapi KECAP? Ku kituna, minyak zaitun, contona, anu sanggup nurunkeun koléstérol, siki waluh jeung lemak linseed asam beunghar Omega-3 sarta Omega-6, sarta jagong ngandung dua kali jauh vitamin E ti sunflower. Tapi kabeh minyak ieu, paduli asal maranéhanana, ngagabungkeun eusi tinggi asam lemak polyunsaturated. Éta aranjeunna nyandak hiji bagian aktif dina kreasi sél anyar, sarta ku kituna pohara kapaké pikeun nonoman urang jeung kaséhatan di umum.

Mentega jeung nyebar

Mentega hadir disiapkeun ti krim, susu dikumpulkeun ti beungeut jeung dibawa ka handap. Anu dicandak ti produk sato. Dinten, pabrik anu mindeng ditambahkeun kana komposisi sahiji minyak produk. mentega atawa sunflower, anjeun nanya? Di dieu éta kabéh gumantung kana wangunanna. Tapi inget, pernah hadir, mentega bisa jadi murah. Lamun geus noticed oddity ieu nilai, taliti maca wangunanna. Pasti éta bakal nunjukkeun ditambah lemak nabati. Numutkeun standar kaayaan, saprak 2004 sakabeh pabrik diwajibkeun nelepon produk misalna henteu "mentega" jeung "produk krim" atawa "sumebarna". minyak Ieu - krim sayur, tapi persentase tina dua komponen kudu dituduhkeun kana bungkusan jeung bisa rupa-rupa nyata.

sumebar mah béda?

bisa attributed ka struktur lemes sareng supple The kaunggulan tina minyak misalna hiji. Teu freeze di tiis tur gampang nyebarkeun on roti sabab ngandung minyak nabati. mentega atawa sunflower? Rada, éta campuran dua jenis: sayur jeung sato lemak. Ieu bakal pisan nice lamun produsén geus ditambahkeun dina produk ieu minyak sunflower, teras ngeunaan kaséhatan maranéhanana bisa sakali deui ulah salempang. Tapi aya ogé jalma anu nyoba simpen dina produksi sahingga ningkatkeun jualan. Éta lamun cukang lantaranana ieu ogé dipikawanoh dina gajih cosmetology sayur nyaéta minyak palm. produk misalna hiji mirah tur mibanda sipat nu sarupa jeung minyak, dijieun tina krim murni - eta hardens kana cooling. Éta merenah ngagunakeun salaku diganti keur gajih sato, urang peryogi ukur pikeun nambahkeun rasa sakedik. Sagala cilaka ti substitusi sapertos moal bakal jadi, tapi alus pisan. Kusabab nangtung di hareup warung, pikir ngeunaan anu ieu "diakses" téh leuwih nguntungkeun mun produsén atawa ka anjeun? Dina kaséhatan hadé sakali deui teu nyimpen duit, sabab sanajan meuli margarin atanapi nyebarkeun pikeun baking, coba teu nyandak cheapest.

Dupi abdi tiasa ngaganti mentega jeung sayur?

Patarosan ieu pasti acuk unggal awewe nu boga imah. Di momen krusial Anjeun buka fridge jeung mentega leuwih! Estu kudu nyerah baking, sakumaha rencanana lajeng? Kanyataanna, anjeun bisa ogé mantuan kaluar minyak goreng. creamy Ieu miboga kolesterol tinggi, tapi pabrik teu, sabab fusi ieu bakal pohara alus. rasa nu kacida euweuh dampak, sabab biasana disampurnakeun boga ngayakeun rasa atawa ambeu, tapi di waktu nu sami éta gajih, sanajan pabrik. Urang ukur kudu apal yén minyak nabati perlu pikeun nambahkeun saeutik saeutik kirang ti dituduhkeun di resep favorit Anjeun. Contona, krim pak, timbangan 220 g, perlu ngaganti ¾ minyak cup sayur.

Ngeunaan pamakéan ditangtoskeun, atawa kumaha teu ngarugikeun

Ayeuna anjeun terang saeutik ngeunaan naon anu minyak masak - a krim atawa sunflower minyak, ti éta mangpaat na kumaha eta dihasilkeun. Tapi aya faktor sejen alatan nu maslitse misalna tiasa ngalakukeun layanan jahat, sarta teu kedah poho ngeunaan eta. Ieu bener nengetan hawa nalika masak. Unggal tipe boga lemak nu tangtu sorangan nunjuk pemanasan. Lamun overtempered minyak kacida, eta bisa ngabentuk carcinogens nu meunang kana dahareun. Nangtukeun titik ieu cukup basajan - lamun dina frying a pan minyak dimimitian kana haseup atawa kaduruk, mangka anjeun éta jelas overheated, sarta kadaharan na leuwih hade teu make. Pikeun frying produk dina suhu luhur (pikeun frying katél, contona), eta leuwih hade pikeun milih minyak husus kalayan tingkat luhur fuming.

Ku jalan kitu, mentega mimiti ngaroko dina suhu 170 derajat, tapi minyak jagong disampurnakeun, minyak sunflower jeung korma ukur di 232. minyak Unrefined salawasna hadé ngagunakeun pikeun salads atawa saos, pikeun frying, aranjeunna henteu merenah. Sarta ogé ulah poho yén panjang piring anjeun panas-dirawat, beuki deui leungiteun vitamin sarta alus pikeun awak Anjeun.

Urang ngaharepkeun inpo ieu bakal mangpaat ka anjeun. Hayu kreativitas kuliner brings anjeun pelesir jeung mere pamanggihan anyar jeung teu kaduga. Cook ngeunah jeung cageur!