Georgian suluguni: manfaat jeung harms sahiji produk susu ferméntasi

Kaukasia dapur replete ferméntasi produk susu, nu mibanda nilai gizi tinggi jeung pasipatan mangpaat. Contona, hiji atribut wajib sagala tabel Georgian ieu pickled kéju suluguni. Kauntungan sarta harms tina masakan geus lila hariwang ngeunaan pikiran umat manusa. rasa asin ngeunah susu haseum dipikawanoh tebih luar nagara.

countrymen kami gladly nyerep produk kasebut dipaké pikeun nyiapkeun hidangan hearty. Pasti loba fans kéju Kaukasia kabetot dina sual nu nilai energi jeung komposisi biokimiawi Ngaruwat kawentar misalna. Ti bahan nu ngumpulkeun loba informasi berharga jeung informatif.

A saeutik ngeunaan téhnologi produksi tradisional

Pikeun pembuatan produk kualitas luhur merlukeun ukur sakabeh susu pasteurized dina jilid badag (sapi, embe, domba), baktéri mangpaat pikeun ferment, saline atanapi jus anggur. Ripening nu kéju dina cai-kulit husus (kendi) dina hiji kurun waktu nu tangtu. saréat Pengetahuan Alam ngandung euweuh kelir jieunan atawa pengawet. Dina rak anjeun tiasa ningali suluguni bodas, konéng jeung krim nuansa.

kéju Pickled boga struktur padet, hipu, rasa rada asin sarta ambu lada. Beungeut produk layered tanpa grafik. Hiji tipe suluguni a "pigtail" - untaian braided ipis subjected kana roko. produk misalna hiji disimpen deui tur hadé sabar angkot.

Loba ibu rumah tangga do suluguni ngatur di imah, nambahkeun curd a. piring susu haseum dipaké salaku timer starters, sarta eta dijieun salads, fillings keur muih, digoréng kalawan siki wijen. Dina tapsiran naon produk pisan mangpaat ieu dicandak, nu awakna ngeusi komponén mineral leungit jeung vitamin.

Épék dina awak

Brine suluguni, manfaat jeung ngarugikeun anu geus sababaraha kali acan ditalungtik ku ilmuwan, anu enriched kalawan sanyawa protéin jeung asam amino. Perlu dipikanyaho yén zat ieu aub aktip dina regenerasi jeung konstruksi sél urang, jaringan jeung otot. Ku sabab kitu, hiji saréat kitu ngahormatan vegetarian. Ieu sampurna ngagantikeun protéin sato, dicerna ogé sarta miboga éfék terapi dina sistim digésti mah.

asam amino ngandung di kéju Georgian, nyumbang kana produksi hémoglobin, ngaronjatkeun suplay oksigen ka organ, ningkatkeun defenses host sarta nyegah ngembangkeun pathologies haté. Ieu kudu dicatet yén suluguni - sumber vitamin penting, kaasup retinol (vitamin A), asam nicotinic (vitamin B3) Riboflavin (vitamin B2). Susunan ngawengku ascorbate, tocopherol (vitamin E), calciferol (vitamin D).

Ayana komponén ieu boga pangaruh positif kana pembuluh darah, jaringan épitél, kelenjar tiroid sarta fungsi réproduktif. Ahli niatna mamatahan feed suluguni barudak ngora. Taya awéwé produk susu karuksakan dina posisi kapanggih dina feedstock salaku kelompok mineral (kalsium, natrium, magnésium, fosfor).

Dina bahaya

Jalma kalawan Intoleransi kana protéin susu kudu lengkep kaasup ti suluguni diet. Kauntungan sarta harms produk anu langsung gumantung indikator fisiologis individu. Samemeh ngagunakeun, Anjeun kedah nyandak ieu kana rekening. Ngawatesan bagian sasaena for teu urang jeung kaleuwihan beurat, sabab produk anu cukup ngandung lisah.

Dina dosis leutik sampurna satisfies lapar, gancang saturates. Ieu kudu dicatet yén cheeses smoked anu contraindicated di penderita panyakit cerna. Everyone sejenna Disarankeun nganggo salametan Georgian disebut suluguni. harga na gumantung kana wewengkon jeung Bulan ti 250 nepi ka 300 rubles.

Émbaran gizi

Gizi nyebutkeun ngeunaan produk salaku kéju ku kalori minimum jeung nilai gizi tinggi. 100 gram suluguni salila kira 286 kalori. Lamun make eta dina satengah mimiti dinten di kuantitas metered, ngarugikeun ka inohong moal bisa. Tambahanana, Anjeun nyieun up kanggo suplai poéan unsur kimia nu penting tur meunang pelesir hébat.

Suluguni masak di imah

Versi klasik tina rennet kéju brine deui diri anu gampang. téhnologi husus sarta kaahlian anu diperlukeun. bisa disusun di dapur sahenteuna ngeunah jeung produk susu séhat. Simkuring nerangkeun resep:

• Liter gajih sakabeh susu.
• Kilogram kéju alam.
• Tilu endog hayam.
• Saratus gram mentega.
• Uyah jeung liking Anjeun.

Persiapan suluguni - a prosés panjang nu butuh kasabaran jeung skill. Mimiti sadayana masihan susu ka kulub, ngagabungkeun deui kalayan kéju. campuran kedah dina hiji jam ditahan dina seuneu, moal forgetting aduk. Cool rada sarta disaring.

Ottsezhenny "daging" nyampur jeung endog, mantega jeung uyah. Kulub pikeun 10 menit. Dina output kami meunang massa elastis homogen, anu ditunda kana mangkok jero, greased. Panén salila tilu jam dina refrigerating chamber. Di dieu téh suluguni ngancik alam. Kauntungan sarta harms sahiji produk susu ferméntasi ieu tuntas researched sarta waktu-diuji. Bon appetit!