Hayam kari - Resep Oriental Culinary

Mindeng aya kahayang pikeun nyobaan kumaha sabagian hidangan boros sarta seukeut bumbu saeutik, abdi hoyong ngaganti rasa wawuh jeung na rasa. Kana nyalametkeun dina kaayaan kitu, tangtu, asalna asakan nagara béda, dina masakan Eastern tinangtu kayaning hayam kari. Resep nu urang nerapkeun kanyataanana.

asakan India geus euyeub di tradisi sarta teu salawasna jelas ka Éropa. Tapi aya hikmah Wétan, teu salawasna jelas mun padumuk metropolis. Tradisi jeung agama teu ngameunangkeun India pikeun meakeun daging tina sato suci, sarta saprak kakuasaan tina Budha raja Ashoka, masakan daging jeung sakabéh janten rada diwatesan. Ieu ukur di dunya modern, India mimiti balik ka desks masakan maranéhanana kayaning hayam kari. Resep keur dirina pisan metot pikeun spasi kabuka urang, tinangtu susunan rempah jeung seasonings. A kari nyaéta set komponén nu rupa-rupa greatly gumantung kana wewengkon India, tetep unchanged rasa pungent na lada ambu jalan satapak.

Sambel merta ngawengku root turmeric, ngarupakeun komponén utama bau lada, rasa nétral, anu ngamungkinkeun kombinasi béda tambahan (rempah jeung bumbu) kana rupa-rupa nu acuity rasa, nurutkeun préferénsina sorangan. Jeung asin kari méré warna coklat emas geulis sakuliah piring nu. Turmeric ngandung zat aktif sami, nu geus lila dianggap kuratif, sigana, éta pencegahan panyakit dahsyat ieu, kawas Panyakit Alzheimer. Salaku warga ieu tinangtu dina statistik nagara kakurangan tina aranjeunna sababaraha kali kirang ti jalma di nagara lianna di dunya. Sacara umum, asakan India panjang tahan trend vegetarian, tempo yén kahijian jeung alam miboga éfék mangpaat dina awak jeung jiwa. Jeung bumbu na pangan tutuwuhan dibikeun langkung sering dipake tinimbang.

Nyiapkeun masakan ayam kudu milih fatness rata jeung defrost saméméh masak, pilihan pangalusna - pikeun ngalakonan defrosting dina kulkas di 4-6 ° C, tapi leuwih hade nyandak daging chilled. Éta leuwih hade mun nyokot Gurame atanapi jagal hayam, freeing tina tulang. Hayam kari resep nu urang nerapkeun ngandung hayam komposit dahareun - 1.200 gram (atawa Gurame 800), 150 gram yogurt atawa krim haseum, jeruk nipis -50 gr, coriander, paprika, cabe beureum, uyah - 5 gram bodas - 30 gram, 15 gram jahé seger.

Sambel au naturel, sakumaha biasa digunakeun di India, hese masak dina kondisi urang alatan rempah nu kami jarang, jadi make bubuk asin. kari ayam, nu ngawengku resep jeung persiapan saos, merlukeun bahan handap: 70 g mentega, 200 g jus tomat, 2 sendok kari spoons, gula 1 séndok, 100 gram krim minum, 50 gram almond rasana. Gurame potong porsi, nyeuseuh dina cai sarta wipes garing. Ngilu eta jeung campuran coriander, uyah jeung cabé hideung. Nyiapkeun marinade ti krim haseum, bawang bodas dicincang, jahé, grated dina grater kasar, jeruk nipis, paprika tur campuran résidu. Aduk nepi ka rata, dip kana eta Gurame jeung ninggalkeun sapeuting dina kulkas. Fry dugi satengah Gurame di pan atawa dina oven ka Panggang salila 15 menit.

Kari kalayan resep ayam pisan rupa-rupa, tapi kami baris nyiapkeun saos teh saperti kieu: ngalembereh mentega leuwih panas low dina pan ku tembok luhur, nambah kari bubuk garing sarta kneaded eta dina minyak. Ngabahekeun eta di jus tomat jeung mawa ka beurat kulub, tambahkeun gula jeung ngabubarkeun dinya, aduk terus meh teu kurban. Tuang krim jeung nyebarkeun porsi dina loyang. Dina masakan panas low kami mawa eusi nepi ka ngagolak sarta simmer pikeun 12-15 menit ditutupan ku tutup a. Nambah almond dicincang jeung mareuman seuneu. Ngalelep piring 4-6 menit lajeng soak rempah. Sumebar dina masakan carte la. Kari ieu tradisional dilayanan kalayan béas na pita India.