Naon eta - susu manuk urang, atawa resep "susu manuk urang" kue

Pikeun Wikipédia mere "susu manuk urang" nu dessert harti pisan ringkes :. "soufflé basis Confectionery biasana asalna dina bentuk jajan atawa permen" Mémang, dina ngaran ieu sadia komersil atanapi anu dipanggang dina imah jumlah badag di muih, resep, persiapan nu strikingly béda.

Tapi aya karuhun sadaya ieu delicacies Kue "susu Manuk urang", dijieun di warung confectionery "Iraha" réstoran di Moscow, disponsoran ku Vladimir Gural'nik.

mahiwal Ieu kueh gancang massana pangakuan, diwujudkeun dina kahayang ti fans ka nangtung dina antrian kilométer-lila di "Iraha" ranté toko meuli dessert kawentar.

Resep Kue "susu Manuk urang" teu diteundeun rusiah. Leuwih ti éta, di panempoan ngeunah kawentar, éta ieu mutuskeun pikeun ngalakonan persiapan cake "susu manuk urang" di warung confectionery Mosrestorantresta tutuwuhan, nu dina mangsa éta diwangun ti tilu puluh usaha ageung.

A jentre persiapan dessert nu bisa kapanggih dina pencét. Sababaraha analogs, nu ngagambarkeun souffle endog kandel dipasang dina ipis shortcake datar kueh garing sarta coklat lapisan kaeusi ngabogaan ngaran luyu, dipasarkan madhab.

Palasik resep kueh "susu manuk urang" ngawengku hiji pluralitas bagian ipis (pangan, hawa, waktu), nu rada hese ngadukung. Kituna, sanajan popularitas unprecedented of goodies, ngan nu "Iraha" kanggo anjeunna masih antrian wishing nyobian kueh nyata, "susu manuk urang".

Resep Kue "susu Manuk urang" kanggo pamakéan home

Nyoba ngawasaan produksi jajan "susu manuk urang" di imah ngaluncurkeun sababaraha Manisan kalawan ngaran sarupa. Loba di antarana anu hébat (sanajan aranjeunna beda prototipe) sarta sisi katuhu nu judul reueus jajan "perusahaan" tina Jeng Na. Di handap ieu hiji anu nyarupaan cake aslina.

Resep Kue "susu Manuk urang" gelatin.

Bahan pikeun souffle nu:

• unsalted mentega - 200 gram
• endog tawar - 10 lembar
• gula bodas - 300 gram
• susu - 200 ml
• gelatin dahareun - 30 gram
• tipung gandum - 1 sdm

Bahan pikeun jajan - dasar:

• endog - 4 lembar
• gula - 150 gram
• tipung gandum - 150 gram

Bahan pikeun glaze nu:

• susu - 4 sendok
• Gula - 4 sdm
• Koko bubuk - 2 sendok
• unsalted mentega - 50 gram

Persiapan:

Gelatin eusian ku cai tiis (150 ml) sarta kénca pikeun sajam. Bari eta swells, nyiapkeun kueh garing. Whisk endog jeung gula, tambahkeun tepung jeung mix tuntas.

Bentuk (diaméter 26 cm) blanketed kertas baking, éta lubricates minyak. Tuang adonan sarta nempatkeun formulir dina oven preheated. Hawa - 175-180 ° C, baking waktu - 25-30 menit. Kahayang mariksa kalawan colok huntu hiji.

Ayeuna souffle.

Gelatin dipanaskeun dugi disolusi lengkep tina séréal, tapi teu ngagolak. Ninggalkeun pikeun niiskeun.

Pamisahan protéin tina yolks endog. Ka yolks, nambahan 150 gram gula, rub kana. Tambahkeun susu na tipung jeung sakabeh campuran ogé. Urang nyimpen massa dina cai mandi, panas, aduk sadayana waktos nepika thickens. Angkat ti panas, tiis. Lajeng nambahkeun mentega (kudu lemes) jeung whisk cream kalayan mixer.

Protéin whisk mixer dina busa mengembang. Dina sababaraha porsi nambahkeun gula, ngéléhkeun tanpa stopping. Kedah meunangkeun busa stabil kandel. Nambahkeun gelatin, aduk gently.

Putting bule na yolks.

Bolu jajan potong dua halves (horizontal). cagar handap dina formulir. Nempatkeun luhureun souffle nu. Nutupan kalayan bagian jajan kadua teras nahan dina kulkas ka souffle beku.

Nyiapkeun glaze.

Dina panci leutik, campur susu, gula jeung bubuk koko. Bawa ka kulub dina. Hareup, dina panas low kulub campuran salila tilu menit, terus aduk vigorously. Urang masihan eta keren saeutik, tur ngenalkeun minyak. The rengse jajan icing panutup luhur jeung sidewalls jajan. Ngahias kalawan flakes coklat na tabung tina kelir béda.