Naon fraught kalawan "renda" (chip)? Komposisi jeung utama ciri tina produk popular

Diajar réspon tina pamakéna, paling ahli sosiologi satuju dina pendapat umum nu salah sahiji produk pang populerna anu chip modern. Dupi ieu leres? Hayu urang kasampak di produk "renda" - chip, komposisi nu keur loba pembeli, sarta nepi ka poé ieu tetep misteri hiji.

Kumaha eta kabeh mimiti

Sajarah brand populér mimiti di thirties abad panungtungan. Lajeng pangadeg kahareup produk kawentar Herman W. Lay digawé salesman biasa di Nashville sarta aktipitas Kotamadya Sukabumi borongan leutik chip kentang Gardnere`s. Sababaraha waktu engké, dina 1944 anjeunna mutuskeun nyieun sababaraha pangaluyuan sarta ngarobah ngaran ka wawuh "renda" (chip). Bahan dina hal ieu tetep sarua. Ngaganti ngaran taun engké na ieu dianggap salaku tanggal kalahiran sahiji merk anyar. Kana waktu, popularitas chip ieu geus ngaronjat, sarta ayeuna teu aya jalma sapertos dina planét anu bakal geus pernah Nu Uninga Ngeunaan aranjeunna.

Tapi paling jalma lamun milih produk hiji, sakumaha aturan, museurkeun ukur dina ngaranna jeung rasa. Sababaraha urang terang yén dina kanyataan ngagambarkeun "renda" (chip). Komposisi dahareun sigana basajan di glance kahiji. Malah dina nyusun na ngandung:

• kentang;
• uyah;
• minyak nabati;
• gula;
• panguat rasa jeung rasa saperti glutamat, inosinate atanapi sodium guanylate;
• rasa, lauk atawa bubuk endog, whey jeung susu, kitu ogé minyak cod ati;
• "Aspartame" sweetener.

Sadaya ieu nyadiakeun larangan tangtu for jelema jelema anu boga hiji intolerances dahareun individual, kayaning endog atawa protéin susu, kitu ogé lauk atawa kadaharan ti laut. Sakuduna pasti dianggap lamun milih kitu goodies hésé.

Émbaran gizi

Pikeun mibanda gambar lengkep dahareun mahiwal ieu, anjeun kudu ngarti naon dahareun komponén ngandung teh "renda" (chip). Komposisi 100 gram produk nu aya kieu:

• protéin - 6,5 g;
• karbohidrat - 53 g;
• Lemak - 30 g;
• nilai énérgi - 510 kcal.

Élmuwan ogé nyebutkeun yén dina seungit kentang goreng kieu euweuh vitamin, sakumaha ogé macro- atanapi micronutrients. Sasuai, hese ngobrol ngeunaan salah sahiji mangpaatna, sakumaha sanggeus processing intensif husus tina sayur ieu evaporates sagalana yén bisa jadi tina sahanteuna sababaraha nilai. Tapi carcinogens kayaning acrylamide na acrolein, sabalikna, pikeun ngumpulkeun dina jumlah badag. Élmuwan ogé geus noticed nu chip ieu nampilkeun zat disebut glitsidamid pisan bahaya nu teu ngan bisa ngangsonan kanker, tapi ogé mampuh ngaruksak struktur DNA aslina. Ulah poho yen fans "Leis", sakumaha aturan, aya masalah sareng saluran cerna. A kaleuwihan uyah jelas ngabalukarkeun gangguan métabolisme, haté jeung kaséhatan tulang. Ieu mangrupa négatip tambahan marengan hiji nilai calorific pisan tinggi.

Produk sareng rasa aslina

Cara panggampangna pikeun ngajelaskeun komposisi tina chip, "Leis" jeung uyah. Ieu bisa judged ku Ngaran pisan na. Numutkeun resep disatujuan dipaké pikeun ngahasilkeun sagala produk tilu dahareun:

• kentang;
• uyah;
• minyak nabati.

Babandingan komponén nu nyieun nepi ka nilai gizi, dina hal ieu tetep sarua. Tapi suplai énergi naek rada, ngahontal geus 520 kcal per 100 gram produk ahir. Ogé, dipake deui tina minyak tur badag jumlahna uyah gaduh dampak negatif maranéhanana. Jalma anu mindeng dahar chip ieu, iwal gangguan cerna, aya masalah serius mibanda sistem excretory jeung prosés radang kompléks. Hasil tina éfék négatif terpadu dina awak janten ogé obesitas seukeut tur sering kaséhatan goréng. Najan kitu, urang ngora nepi ka waktu nu tangtu, teu nengetan éta, ngarasakeun rasa pikaresepeun tur ciri bau produk favorit unik.

rasa populér

Sigana komposisi béda saeutik tina chip "ngaluarkeun" (krim haseum jeung bumbu tawar). Sacara umum, aranjeunna beda ngan dina E-aditif. Produk anyar ngandung E330 (asam sitrat) jeung E621 (rasa enhancer). Ieu mibanda pitulung maranéhanana, rarasaan nu aya dina paket kentang Anggang, seasoned ku krim hipu tur bumbu seungit.

Tangtu, alus di ieu. Sumuhun ngeunaan eta teu ngawangkong. Tujuan utama produksi nyaeta pikeun ngahontal ambu husus sarta simulate rasa nu dipikahoyong. Tur kalawan tugas saperti komponén tambahan Cope kacida alusna. Sajaba ti éta, pangaruh dimaksud kahontal alatan ékstrak sa'ir malt, nu nambihan rasa acuteness husus sarta originalitas. Sanajan lolobana bahan ieu dipaké salaku aditif, identik jeung rasa alam nu saluyu. Metoda Saperti anu mindeng dipaké di pabrik chip. Ieu ngamungkinkeun ku ngagabungkeun komponén sintétik pikeun ngahontal ciptaan produk kalawan rasa anyar.