Naon wewengkon plato Yunani nasional. Nu pang populerna masakan Yunani nasional: resep

Yunani - mangrupakeun asakan Tengah geus jauh di umum jeung tradisi kuliner di Italia, Balkan, Israél, Turki, Suriah jeung Paléstina. Eta geus leuwih ti 4 sarébu taun, sarta langsung patali jeung sajarah jeung budaya Yunani Kuna.

Dinten, asakan Yunani, ogé nalika zaman kuna, mustahil mun ngabayangkeun tanpa cereals, minyak zaitun jeung anggur sakumaha ogé sayuran (terong, zucchini), olives, kéju, lauk jeung daging.

Fitur asakan Yunani

Mediterania asakan Yunani aya sababaraha fitur unik, nu dumasar kana pamakéan di masak sauntuyan tangtu produk.

1. minyak zaitun - bahan on nu nangtung asakan Yunani. masakan Nasional asak tanpa mustahil mun ngabayangkeun. minyak zaitun dipaké salaku dressings Salad, ditambahkeun kana sayur, daging, masakan lauk jeung pastries. Hal ieu dihasilkeun tina tangkal zaitun tumuwuh di Yunani, sarta ngajadikeun masakan Yunani nasional husus dina rasa.
2. Sayur - seger atawa dipanggang sipatna hadir ampir unggal piring. Utamana mindeng dipaké tomat seger, térong, kentang, peppers héjo, bawang na olives.
3. Rempah di masak Yunani anu leuwih mindeng dipaké tinimbang séjén asakan Tengah. Di Yunani, nu paling umum oregano, thyme, bawang bodas, daun salam, Basil, thyme na fennel. Narikna, rempah anu dipaké, ciri keur Manisan (e.g. kayu manis) nalika masak meats.
4. Cheeses - feta, Kasser, Kefalotyri, ladotyri. Éta téh dilayanan salaku hiji appetizer seger, ditambahkeun kana salads na casseroles populér sayuran, daging jeung pasta.
5. Séréal - loba dipaké pikeun masak gandum, sahenteuna - sa'ir. Tina tipung gandum nyieun ipis adonan Filo, sarta Panggang ti Manisan Yunani kawentar nya.

specialties Yunani populér: Ngaran

Sababaraha masakan Yunani boga pisan di umum jeung pamadegan nu disiapkeun di basisir Tengah. Ieu kaasup pastitsio (pastitsio). piring Yunani ieu mangrupa analog tina lasagna Italia, tapi gantina ranjang test dipaké tabung lila pasta-ziti. Atawa, upamana dolmades - dolma analog (daging minced dina daun anggur), nu nyebar diantara bangsa Kaukasus.

Tapi aya di Yunani jeung tradisi masak. Hese ngabayangkeun dapur tanpa Yunani piring nasional chaniotiko burek. keureut béntang ieu dipanggang ku zucchini, kéju sarta mizithra mint. Ogé di Yunani, tradisional disiapkeun muih ngagunakeun pastry phyllo atanapi puff finest, nu wraps nu fillings paling béda. Muih pang populerna di asakan Yunani nu spinakopita (pai kalawan kangkung) sarta kotopita (hayam pai).

Kawas di Yunani jeung soups. Contona, mindeng mangka Nyiapkeun a fasolada meatless sup dumasar kana kacang bodas jeung tomat, atawa magiritsa - sup Easter tradisional, anu Yunani masak dina Saptu Suci.

Sagala masakan Yunani, resep ti nu dibere handap, bergizi sarta gampang pikeun nyiapkeun. bahan diperlukeun kaasup dina komposisi maranéhanana, kayaning minyak zaitun jeung sayuran, lakukeun masakan henteu ngan lezat, tapi ogé mangpaat.

asakan Yunani: specialties nasional. meze

Sadaya para wisatawan anu datang ka Yunani, sarta hususna dina pulo Crete, eta disarankeun pikeun nyobaan Meze. Tapi teu sakabéh tamu ngadatangan nyaho naon éta.

Meze - a snack, éta téh asakan Yunani, dilayanan mun tabél teu a la carte, sarta dina cara sapertos dulur bisa nempatkeun kana mangkok na salah sahiji aranjeunna. Susunan ilaharna ngawengku marana olives na feta boneka daun Vine (dolmades), meatballs, gurita, grilled, pickled sayuran, jeung saterusna. D. Daptar salaku jumlah masakan tiasa rada variatif.

Sacara tradisional, saperti meze a dilayanan tahini (saos creamy dijieun tina siki wijen), Lukanina (sausages Cypriot ditambah coriander), halloumi (a kéju lemes dijieun tina domba urang atanapi susu embe urang kalawan mint), stifado (sapi jeung rempah di cuka anggur), suflaki (finely dicincang skewers) jeung t. d.

Salad Yunani Tradisional

Yunani, atawa rustic, salad geus miboga popularitas mah ukur aya di Yunani tapi ogé di kalolobaan nagara lianna. Hal ieu disiapkeun kalawan tomat, cucumbers, apu, bawang beureum, olives na feta. Salaku keusikan anu tradisional dipaké minyak zaitun jeung cuka atanapi jeruk nipis.

Gampang Salad Yunani pisan populer di kalangan kabeh teh siga pengikut diet sehat.

moussaka

Ampir kabéh resep masakan Yunani dipaké sayuran. Utamana populer di kalangan Yunani ngarasakeun hiji piring Yunani ngeunaan térong - moussaka. Ieu ngawengku lapisan dipanggang: kahiji - térong jeung minyak zaitun, nu kadua - minced mutton jeung sapi tomat, jeung katilu - saos kéju, rasa bechamel-kawas. Kabéh (saperti dina climbing) lapisan tumpuk ganti.

Yunani piring terong dipanggang dina oven dina 180 derajat pikeun 30 menit. Dilayanan dina bentuk panas.

Spanakopita (Spanakopita)

Persiapan pai Yunani tradisional ieu dimimitian kalayan persiapan toppings juicy. Jang ngalampahkeun ieu minyak zaitun bawang rasana. Ka dinya téh ditambahkeun kangkung (250 g), peterseli, chives bulu, kéju feta (400g) jeung uyah secukupnya sarta pala dina ujung péso.

Dugi keusikan di cools, ngabagi orang jeung gulung kaluar adonan jadi dua lapisan ipis. Bagian mimiti sumebarna di handap bentuk, greased kalayan mentega kitu nu teu ngan iklas handap formulir, tapi ogé pikeun nutup bumpers. Top kalayan sagala isina jeung nutupan kalayan lapisan test sejen, motong kana formulir ukuranana. Nyambungkeun edges of adonan babarengan. Luhureun éta kue lapis saméméh ngirim eta dina oven, rendang garpu di sababaraha tempat. Panggang salila 40 menit dugi coklat emas.

Fasolada: Yunani Lenten sup

sup Ieu utamana gemar vegetarian, saprak éta prepares éksklusif tina bahan asalna tutuwuhan. Komponén utama masakan Yunani nu kacang bodas, tomat atawa tomat puree, wortel jeung seledri. Kabéh bahan pikeun sup ganti goreng dina minyak zaitun: kahiji, bawang, wortel, seledri, kacang lajeng tos asak tur puree tomat 0,5 kg tomat. Saterusna, workpiece kasebut bergeser ti sayuran di pan, tuang kaldu sayur jeung kulub sadaya babarengan pikeun sejen 10 menit. sup lean geus siap.

Fasolada dilayanan panas atawa tiis. Sateuacan porsi sup seasoned kalawan minyak zaitun, lada hideung bumbu garing.

Pastitsio, atawa climbing di Yunani

A resep pastitsio Palasik - mangrupakeun lapisan ziti pasta kalawan sapi minced tur asin domba, béchamel saos bodas sarta kéju kulit.

piring Yunani ieu disiapkeun dina sekuen handap:

1. Gajih baking piring 9x13 cm mentega.
2. Nyiapkeun saos daging. Pikeun tujuan ieu, dina minyak zaitun (3 sdm. Spoons) tumis ruku heula (2 PCS.), Lajeng bawang bodas (4 cengkéh). Saatos 1 menit, nambahan 2 rupa daging minced (sapi jeung domba) jeung tumis eta dugi lajeng, dugi enteng browned. Anjeun teras bisa nambahan bahan sésana: tomat ditumbuk (4 PCS.), Tomat tauco, peterseli (2 sdm.). A kedah ogé rempah: uyah (1 ½ TSP.), Pepper, gula (½ TSP.) Kayu manis iteuk, daun salam. sambel nu bakal siap, lamun kabeh cairanana geus ngejat (kira 1 jam).
3. Kulub 450 g pasta dugi satengah.
4. Cook béchamel, ngagoreng tipung mentega munggaran (½ gelas). Tuluy tuang pan 4 cangkir susu na kulub dugi thickened ngeunaan 15 menit. Teras cabut asin ti panas, tambahkeun uyah (1 hr. Spoon), cabé bodas, sarta pala.
5. Kumpulkeun lapisan pastitsio. Lapisan kahiji - pasta dicampurkeun jeung endog jeung parmesan. Kadua lapisan - saos daging, jeung katilu - saos bodas. Sprinkle kalawan Parmesan piring kéju, dicampurkeun jeung jumlah leutik breadcrumbs.

Pastitsio dipanggang dina oven preheated dina 180 ° C 45 mnt - 1 hr.

Galaktoboureko - susu semolina jajan

Salaku keusikan pikeun pai ieu dipaké semolina kandel. Tapi tétéla éta jadi nikmat nu semolina teu ngarasa. Dina palate teh, nya eta beuki kawas custard amis sareng catetan jeruk lampu.

Mincemeat perenahna antara lapisan adonan phyllo, lapisan luhur mana, sanggeus baking dina oven ngeusi sirop jeruk amis dijieun tina jeruk nipis, gula, cai, kayu manis, cengkéh jeung madu inflorescence. Dilayanan jajan di tiis pre-potong buah kuadrat formulir portioned.