Rabbit. Resep dahareun ngeunah na damang

Saméméhna, daging kelenci anu dianggap ngeunah, sarta mun perlu eta éta hésé pisan, jadi resep éta teu jadi loba. Kiwari éta carcasses kelenci nu dijual di ampir unggal jagal warung na resep unggal dinten janten beuki loba. Daging ieu dianggap dietary sarta ramah lingkungan, jadi loba ahli nganjurkeun mere ka barudak ngora jeung dipaké dina diets, ngaganti babi lemak jeung sapi.

Pikeun meunangkeun kelenci nikmat na juicy, resep ti mana anjeun bakal diajar engké, ngan milih tulang taleng jeung masak eta leres, sadaya parentah. Hal utama anu teu pahili jeung daging hare kelenci, nu kudu soaked sababaraha jam saméméh masak. Ngeunah pisan diala kelenci, dipanggang (asakan Rusia) dina jus sorangan. Ogé sabab bisa masak Pate jeung steak, gulungan sarta muih, casseroles na stews. Rabbit, resep ti mana urang ayeuna ngajelaskeun, soaked dina bir, mere eta rasa nuansa lada. Mun anjeun alérgi kana brewers kapang, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagunakeun anggur méja. Sacara umum, alkohol (anggur atawa brendi) anu mindeng dipaké pikeun extinguish nu kelenci, kitu ogé aheng bungbuahan (pelem nanas), rempah seungit (juniper jeung jahé) jeung kacang ditumbuk (biasana walnuts). Kuah bisa disiapkeun sagala, sabab lembut daging bodas tur kamampuhan pikeun ngagabungkeun jeung tomat sarta krim haseum jeung mustard.

Ngaran lucu piring geus narima berkat bahan alkohol di wangunanna, jadi "Drunken Rabbit" (resep masakan Rusia) janten rada aneh, sanajan pisan rasa alkohol teu ngarasa. Ku kituna hayu urang ngamimitian.

"Drunken Rabbit" resep masakan Rusia. bahan:

- Manuk atawa kelenci ngora;

- a bir lampu rada lemah;

- dua Morkovina tengah;

- tilu bulbs ungu;

- sababaraha daun saladah bodas;

- a kebat peterseli;

- uyah kasar, taneuh lada na kayu manis ngora;

- minyak nabati seger pikeun frying.

"Drunken Rabbit" resep masakan Rusia. Persiapan:

1. Bilas jeung ka potong kelenci kana porsi, nya éta desirable ngaleupaskeun balung. Lamun teu bisa ngalakukeun hal eta, nya kudu inget yén daging on tulang keur disiapkeun keur panjang, jadi potongan bisa motong, dumasar ieu.
2. Finely rendang peterseli tur nyampur jeung kayu manis, gulung potongan daging kelenci di campuran sarta ngirim di pan goreng. Saatos roasting daging disiapkeun shift Kazanok (utyatnitsu pot).
3. Nyeuseuh jeung ngabersihan wortel jeung bawang. Motong sakumaha rék - anjeun tiasa batu bisa disada. Fry sagalana di pan teras nahan eta dina daging, tuang sadaya lampu luhureun bir nu, prisolit jeung cabé sarta nempatkeun kana oven salila 70 menit (lamun kelenci téh leutik, tiasa opat puluh menit).
4. Sanggeus masak, nempatkeun daun piring tina apu, luhur ku daging kelenci jeung Sprinkle kalawan peterseli seger.

A variasi piring téh kelenci asak dina anggur.

"Rabbit di rubies": asakan Rusia. bahan:

- kelenci ngora seger;

- tabel Ruby anggur (beureum, semi-amis);

- zaitun (euweuh endapanana) minyak;

- rada lemah cuka apel 30 ml;

- Satengah lemon asak konéng;

- bawang ungu;

- séréal Garnet sakeupeul;

- peterseli, Dill, Basil beam;

- uyah kasar jeung taneuh lada rasa.

"Rabbit di rubies". Persiapan:

1. Ngumbah tulang taleng kelenci ti kokotor, sumebar di hiji wadah, urang turun saré kalawan uyah kasar jeung cabé, squeezing lemon tur taliti tina sagala sisi, rub.
2. Cleans na potong cingcin badag tina bawang wungu, beam héjo dicincang.
3. Siapkan formulir pikeun baking, zastilaya foil nya, nyebarkeun jeung tulang taleng kelenci.
4. Knead minyak zaitun, anggur na cuka, tuang di ring luhur kelenci tuang bohlam Violet jeung bumbu dicincang. Panén dina oven dina hawa teu leuwih ti 180C, sarta forgetting salila 45 menit. Lima menit saméméh ahir siki dalima tuang.
5. The kelenci, resep ti mana kami geus dijelaskeun, éta leuwih mellow, perlu pikeun périodik rasa, tuang nangtung kaluar jus na kuah.