Starorussky Kurnik. Pai, resep nu ieu dipikawanoh salaku Ivan nu dahsyat

pies Rusia kawentar sok geus reueus masakan nasional urang. Pai na pies kalawan gulungan gajih juicy, ti adonan ragi subur, zarumyanennye oven, fed kana réstoran pangalusna Moscow urang, anu digambarkeun dina karya klasik sastra Rusia, éta geus sarta tetep salah sahiji kursus utama dina sagala hidangan festive.

Kurnik - pai, resep ti mana éta utamana kawentar di wewengkon kidul Rusia, anu ngadon na Kuban, dipikawanoh saprak waktu immemorial. Ieu tulisan bukti yen kueh multi layered tinggi ngeusi hayam Ngawula Ivanu Groznomu. Kompléks, nu diwangun ku sababaraha lapisan na toppings variatif, bulk diantarana éta hayam, jajan éta simbol kaayaanana, silaturahmi jeung sering pisan dipapaésan tabel kawinan.

Palasik Old Rusia Kurnik - pai, resep nu boga ciri sorangan husus. Cangkang congcot ngawangun sahiji na dipanggang ti pastry unleavened. Ieu mangrupakeun jenis kantong keusikan ieu menyimpulkan kompléks nu diwangun ku daging, jamur sarta buckwheat lapisan nu nu bergeser pancakes ipis. Di luhureun struktur kompléks ieu daun liang nu kabentuk dina mangsa baking uap datang kaluar. Lamun jajan ieu dikaluarkeun tina oven jeung piping panas dilayanan dina tabel, anjeunna kurilsya kawas gunung seuneuan, yakin yén ieu ngécéskeun naon ngaranna.

Palasik Kurnik - jajan, anu resep bisa kapanggih dina cookbooks heubeul, nyieun susah jeung troublesome. Pikeun ngahasilkeun na kudu méakkeun loba waktu jeung usaha. Tapi hasilna bakal patut eta. Jeung, meureun, hiji awewe nu boga imah alus kedah coba mun Panggang kueh dina hiji acara kulawarga penting, pikeun nalukkeun para tamu.

Kumaha Panggang Kurnik? Pikeun cake ieu ngagunakeun sahanteuna tilu rupa fillings. Hiji lapisan merta dijieunna tina daging hayam pindang, kadua - ti sereal atawa béas bubur, dicampurkeun jeung bawang goreng, lapisan katilu bisa jadi tina supa, endog pindang, currant asam, jsb

Siapkan Rusia Kurnik nyata. resep pai ieu tradisional dipaké pikeun weddings. Mimiti nyieun cangkang pastry. Hal ieu dicampur tina dua cangkir tipung, satengah pek mentega, endog, tilu sendok krim haseum, cangkir saparapat susu, slaked soda. Alus vymeshennoe adonan geus digulung kana bal sarta nempatkeun di fridge.

Pikeun keusikan di kulub hayam, daging leupas tina kulit jeung tulang na finely rendang. Lapisan kadua bakal boga keusikan tina béas pindang dicampur dicincang bumbu seger, lapisan katilu baris nyieun suung gorengan jeung bawang. Sakabéh lapisan diperlukeun pikeun nambahkeun uyah rasa.

Unggal lapisan ngeusian mindahkeun éta pancake. Pancakes resep Panggang nurutkeun sagala dipikawanoh, atawa ragi seger. Kurnik kudu Panggang pancakes salapan.

Sakali kabéh bahan jajan geus siap, eta bisa dikumpulkeun. Kaopat adonan unleavened geus digulung kana embung, nu dina ukuran kedah rada gedé ti diaméter pancake kana. Di luhureun jajan nyebarkeun bagian katilu tina béas, lajeng pancake, nu pancake on luhureun hayam, nu panutup luhur kalawan pancake hiji deui. Nunda katilu punclut keusikan di suung, deui tutup pancake dirina jeung saterusna, nepi ka kabéh keusikan kasebut réngsé. Lapisan topmost kedah tina keusikan, tapi teu di pancake nu. Pikeun jajan éta leuwih juicy, unggal lapisan ngeusian tuang jumlah leutik saos anu disiapkeun saperti kieu. 50 gram mentega, ngalembereh kompor on, tambahkeun ka hiji spoonful tepung, campur mentega jeung tipung sarta jero digoréng, lajeng campuran ieu laun tuang kaldu hayam, dugi saos dugi dénsitas krim haseum. Dina peringkat panungtungan eta nambahan dua sendok tina krim haseum atawa cangkir saparapat tina krim beurat.

Ti bagian sésana tina bit test nyaeta pisah pikeun hiasan, sareng sésana ieu digulung kana lapisan buleud jeung nutupan éta tumpukan pancakes na toppings dijieun dina luhureun éta "gunung" liang. Kurnik ngahias test ukiran, éta lubricates konéng jeung nahan dipanggang dina panas hampang.

Kurnik nyaeta resep basajan pikeun maranéhanana anu henteu percaya diri dina abilities maranéhanana, atawa teu hayang méakkeun loba gaya dina nikmat kuliner, anjeun tiasa masak boneka hayam jeung kentang (lapisan hayam pindang sarta lapisan kentang pindang, nu watered kalayan saos krim haseum). Dina hal ieu, pikeun kalolobaan jajan bisa dicokot salaku adonan seger jeung ragi.