Vietnam pho sup - resep. asakan Vietnam

Di loba nagara di Wétan boga masakan aslina sorangan, ciri unik nasional béda. asakan Vietnam - aya iwal. Hal ieu dicirikeun ku dipakéna béas, lauk asin, kecap, beunghar bumbu jeung sayuran. Sarta sanajan jenis paling umum daging di Vietnam mangrupakeun hayam jeung babi sup jeung sapi pho téh mindeng (sanajan mungkin jeung "hayam" versi). artikel ieu bakal coba mun ngabejaan ka maneh kumaha eta bisa disiapkeun luyu jeung resep Vietnam.

Salam ti Vietnam

Sugan aya nu apal masakan Vietnam pang populerna? Dina Rusia, dapur ieu teuing kirang umum ti, contona, Cina. Diantara resep aslina bisa dicirikeun nem - pancakes di kertas béas kalawan fillings. Salaku Vietnam nyebutkeun, lamun teu diusahakeun nem, urang bisa disebutkeun yen anjeun teu nyaho nagara ieu, sanajan sanggeus geus aya sababaraha kali. rasa Alus na boga béas kalawan Sayuran jeung prawns, ogé bisa disiapkeun di Vietnam. asakan Vietnam - salad jeung calamari di Vietnam (aya seafood kakeunaan minimally diolah jeung didahar ampir satengah-dipanggang). Dipikawanoh Natal libur piring - cake béas mandi Trung, sarta Vietnam udang pilaf, sarta akut bal béas-kéju. A tea di Vietnam - kalawan buah jeung tiis - meureun ate sahenteuna sakali, loba, utamana dina panas usum panas.

Sup pho bo

Nyaeta dipikawanoh lega tur mangrupakeun munggaran kursus éndah - nu aslina jeung serbaguna, satisfying tur mangpaat. Loba cooks-professional nganggap hal éta mangrupa pilihan sampurna ngamungkinkeun patepungan munggaran jeung asakan ti nagara ieu. Duduh, masak jeung rempah, acquires rasa pisan mahiwal. Anjeun tiasa, ku jalan, nyiapkeun kaldu sateuacanna (sakumaha sababaraha Vietnam), lajeng eta sorangan masak nyokot kirang ti 15-20 menit.

The specifics tina persiapan sarta pamakéan

Sedengkeun pikeun sup Rusia, gazpacho keur Spaniard, Lagman keur Uzbeks, jeung pho sup - nu starter utama pikeun sagala Vietnam. Japati sup méré énergi jeung ngeusi kakuatan pikeun dinten kerja sakabeh (loba Vietnam resep dahar makan ieu isuk - tapi henteu masalah). Eta dilayanan mah ukur aya di réstoran tapi ogé di jalan - tuang porsi tina pot ageung. Sup mangrupakeun salah sahiji statistik nu paling dibeuli di dunya: tempat katilu sanggeus miso na minestrone. Jeung masak eta diri, anjeun kedah mésér bahan sadia di supermarket wae atanapi dina pasaran nu murah. Ti fitur masak: lakukeun masakan utamana dumasar kana sapi, tapi sababaraha pindang pho sup jeung hayam. Sapi sarua, contona, bisa janten asak atawa atah, potong keureut ipis leutik nu ngahontal kesiapan diunggah di kaldu ngagolakkeun (dimasak kalayan anise, jahé sarta rempah lianna). masakan mie digunakeun pikeun béas. Saliwatan, dina sababaraha seafood tur bisa dipaké salaku aditif.

Vietnam sup pho. resep

Nyiapkeun sapi pilihan piring kami kudu: tulang sapi - kira kilogram produk, a kilo ti sapi tenderloin, sapasang bulbs, sababaraha wortel, mi béas (halus), sprouts kécap, jeruk (atawa lemon), cabe lada, peterseli. Tina bumbu na rempah ieu kami nganggo cengkéh, anise béntang, lavrushku, anise, lada, jahe, kayu manis. Sababaraha cooks yakin yén kombinasi ieu rempah nu jadi dadasar sangkan bener Vietnam pho sup. Resep persiapan na teu teuing nyusahkeun. Ieu sigana kapanggih jeung bahan. Ayeuna ngabejaan carana nyiapkeun piring sorangan.

Step by step Master Kelas

1. Kulub kaldu. Jang ngalampahkeun ieu, ngumbah tulang na eusian cai. Urang ditunda seuneu pikeun simmer a. Masak pikeun 10 menit sarta solokan caina. Urang tuang cai seger jeung deui nempatkeun kulub.
2. Coarsely cut peeled bawang. Jahé jeung potong buah badag, tumis kabeh babarengan dina pan tanpa minyak. Tuang kana pot jeung tulang masak.
3. Aya ogé ngawanohkeun sakabéh rempah ieu jeung wortel jeung akar peterseli, dicincang coarsely. A uyah saeutik. Dina panas low masak sahenteuna 3 jam (nu resep aslina - 6 jam). Terus aduk jeung cabut busa. gajih pop-up oge perlu dipiceun: sup anu sakuduna dituju janten transparan.
4. Kumaha carana masak Vietnam pho sup? resep nya cukup basajan. Mi soaked dina cai tiis. Mi butuh béas, Rupa. Lajeng kulub mi keur masa depan sup misah (3-5 menit) jeung dikumbah dina urutan teu lengket ngahiji.
5. Asak kaldu disaring. Lamun dahar daging dina tulang - motong pareum.
6. Bawang jeung peterseli finely motong (mungkin anu cinta cilantro sarta nambahan mun).
7. Sapi tenderloin - baseuh - rada beku di freezer, jadi motong éta paling merenah. Salajengna, dumasar kana stroganina prinsip, potong pelat leutik ipis tembus. Awas! Dina resep aslina, daging bakal nempatkeun dina atah mangkok. Pikeun jalma anu teu hayang risiko: stroganina handap dina cai nu ngagolak keur sababaraha menit (teu kaasup) jeung narik deui kaluar.
8. Jeruk (atawa lemon) kapaksa secukupnya unggal dina plat. Tapi anjeun bisa, upami hoyong, sarta squeeze kana saham umum.

Kumaha nerapkeun

Kabéh bahan disiapkeun keur dimekarkeun porsi tina mangkok. Anjeun kudu nyimpen indomie, sprouts kécap, daging jeung tulang, Daging atah, kavling greens, cabé secukupnya sarerea. Sakabéh kaéndahan pristine of eusian sumur ngagolakkeun kaldu (daging atah, lamun masih wani anjeunna nempatkeun, mimiluan resep aslina, kudu dina pangaruh termal tina kaldu anu ngahontal kesiapan langsung kana piring, mere meats rasa unik. Méméh pamakéan, kana racikanana mangkuk ogé. Vietnam tuang sareng sumpit, cair nginum tradisional ti cacah. Tapi anjeun tiasa gaduh sup ieu sareng sendok jeung garpuh, lamun salah batang ka teu dipaké.

jeung hayam

Kumaha carana masak Vietnam pho sup (resep ku hayam)? Nyiapkeun éta sanajan leuwih gampang ti kalayan daging sapi. Kabéh bahan tetep sarua, iwal sapi teh. hayam diganti-Na. Anjeun tiasa nyandak pikeun pan badag atawa sakabeh hayam leutik atawa hal opat suku. Dina cara nu sami urang masak kaldu (kira tilu jam sahenteuna). Urang nyekel jeung misahkeun daging tina balung. Sapotong. Dina piring kami nempatkeun potongan daging hayam, mi béas, pindang anu tos kapasang, dicincang greens, sprouts kécap (gaganti seger, canned bisa dipaké: aranjeunna nu dijual di pasar swalayan di departemén pikeun sushi). Eusian sadayana kaldu golak ieu, sarta bisa dikonsumsi.

hasil

A mangkok leutik sup pho isuk-isuk - nu tepung sarua, burih téh bisa bubarkeun jeung ngeusian awak kalayan dahareun jeung énergi. Tapi jalma anu teu resep dahar sahingga nutup mimiti isuk-isuk, sarta anjeun bisa nawiskeun hidangan kanggo dahar beurang, jeung dinner, saprak éta multifunctional sarta ngandung fitur duanana jajaran kahiji jeung kadua. Tur pastikeun coba nu pho riil nu mibanda daging atah: rasa a husus, salaku Palasik!