Pangsit Tradisional - resep pikeun sakabéh rasa

Pangsit - a well-dipikawanoh piring nasional Ukraina, jenis simbol tara kuliner jeung sup sarta pangsit. Ieu teu heran, sabab Ukraina geus lila kasohor kabeungharan miboga roti. Hal ieu kacida gampang nyiapkeun, ngeunah na ngandung gisi kadaharan - kadaharan nyata pikeun kulawarga digawé teuas-badag. Galushki ngagambarkeun adonan, asak dina susu, kaldu atawa cai. pangsit Tradisional dijieun tina gandum, jeung, nurutkeun sababaraha resep, tipung sereal (kadangkala campuran tujuanana). Kadang-kadang maranehna oge dijieun tina semolina atawa tipung Campuran kalawan kentang, kéju, bawang atawa apel. Pangsit nu mindeng teu disebutkeun dina cookbooks, lolobana resep keur persiapan maranéhanana murni domestik.

Tradisional Ukraina pangsit resep (tina tipung gandum)

Bahan: 3 sdm. tipung, sababaraha endog, 2 sdm. sendok mentega, 1,5 Art. cai, 1 hr. l. uyah.

Persiapan: adonan kudu kneaded langkung steeply ti pikeun pangsit, teras ninggalkeun dina pan katutup pikeun kira 20 menit. roll salajengna kaluar adonan ka ketebalan tina 1-1.5 cm (gumantung kana kualitas tepung jeung spésiés na). Kabéh tés kudu dibagi kana strips tina euweuh leuwih ti 1,5 cm di lebar, sarta motong kana nilai kuadrat 1x1 cm. Lajeng kuadrat siap ditinggalkeun nepi ka garing dina tabel pikeun kira 40 menit sarta digodog dina cai atawa kaldu (atawa susu) ngagolak. Antosan dugi sagala pangsit baris ngambang dina beungeut cai. Lajeng aranjeunna kedah lauk ku séndok slotted na dipped dina kapal kuah husus ngeusi mentega atawa krim haseum. Pikeun pangsit ulah lengket dina batur, aranjeunna kedah périodik shaken jadi. Ngawula ka aranjeunna dina tabél kedah langsung, salaku pangsit anu didahar panas. Dina sababaraha imah, pangsit nu ditambahkeun langsung ka sop.

Pangsit ogé bisa jadi aya kalawan Bacon jeung gajih babi panas. Jang ngalampahkeun ieu, rendang ham jeung tumis potongan kalayan mentega dilebur dina pan frying salila kira 5 menit. Anu dihasilkeun "asin" ngeusian pangsit.

Galushki resep № 2 (sereal)

Bahan: 2 sdm. tipung sereal, 3 bawang leutik, 2 endog, 90 g gajih. Persiapan: adonan kasebut digulung kaluar dina cara nu sarua salaku gandum, motong kaluar pangsit Na. Salo bareng jeung bawang kedah rendang jeung enteng tumis dina loyang, tambahkeun uyah, cai (3 gelas) jeung kaldu hasilna kulub. Buang pangsit jeung masak pikeun ngeunaan 30 menit.

Galushki resep № 3 (kentang)

Bahan: 5 nyandak kentang pindang anu leutik, sababaraha endog, 1,5 sdm tipung, minyak sayur saeutik, 1,5 st. l. kentang atah, grated, 1 bawang finely dicincang, saeutik cabé beureum.

Persiapan: kentang atah jeung pindang ulah campur jeung tambahkeun kana endog keok jeung sagalana sejenna. Massa maké ngabagi séndok kana pangsit misah jeung buang di cai ngagolak asin, kulub keur 7 menit.

Galushki resep № 4 (curd)

Bahan: tipung polstakana, 550 g curds, 4 protéin, 30 g mentega, gula (1,5 séndok).

Persiapan: Pondok kéju mash, nambah mentega, gula, tipung, tuang di campuran bule endog keok. Sadaya babarengan dicampurkeun and roll ti ketebalan campuran flagellum teu leuwih gede ti 1,5 cm. Cut abah keur pangsit, teras digodog dina cai salila 15 menit. Ngawula kalawan krim haseum maranéhna butuh. pangsit ieu kualitas utamana alus dina sarapan hearty.

Pikeun pencinta resep masakan internasional masihan pilihan sejen - zhizhig-galnyzh (atawa pangsit dina Chechen). Teu kawas analog galushki sapertos Ukraina fed kalawan daging.

pangsit Chechen - resep

Bahan: sapotong daging (biasana nyandak domba atawa sapi) timbangan salah - satengah kg, 160 g tipung, 100 g cai; pikeun bumbu: 25 g of bouillon, 2 g bawang bodas, sabagian uyah jeung cabé rasa.

Persiapan: nyandak salembar badag daging, sarta di kulub kitu. Lajeng potong batu tina 60-50 g tipung jeung cai knead nu adonan unleavened, gulung kaluar na sculpt pangsit. Kulub eta di kaldu. pangsit siap nyebarkeun dina platter badag sarta disimpen dina luhureun daging. Bawang bodas ieu triturated kalawan uyah jeung cabé sarta disaluyukeun ka kaldu konsistensi cair - ieu téh bumbu nu geus disadiakeun misah sousnike. Duduh sorangan salaku masakan munggaran dilayanan nyalira.

Ogé kudu inget yén pangsit - piring pisan hearty na bergizi, (utamana lamun dahar éta kalayan saos mentega atawa gajih krim haseum). Kituna, aranjeunna teu kedah masak teuing sering na, preferably, dina usum hujan atawa usum gugur.