Resep sambel plum kana daging: Georgian jeung tema Cina

Cooks di loba nagara di bagian nu sejen di dunya kénéh geus lila dibayar perhatian ka ieu buah juicy tur amis. A resep plum asin kana daging aya dina sababaraha Cucina nasional. Disebut, contona, salah sahiji rempah Cina paling umum, mindeng dipaké dina persiapan masakan nasional. A resep Georgian keur saos plum kana daging - tkemali - medar, meureun asup ka wilayah pos-Soviét sakabeh. Ku kituna, make buah juicy ampir dimana wae aranjeunna tumuwuh, nambahkeun piring rasa nasional na. Tapi yayasan tetep sarua di: béda variétas of plums, condiments, rempah, kadang - sayuran jeung bungbuahan lianna. Unggal saos plum resep daging boga rasa aslina tur unik sorangan tur kabuktian keur abad. Hayu urang mimitian ku tkemali notorious - masakan legendaris masakan Georgian.

Plum asin kana daging. Resep ti cerah Géorgia

Endah rasa eta méré diurutkeun husus tina plum, biasa di Géorgia. Geus dina pertengahan spring aya bungbuahan mimiti plum divaricata (céri plum). Ieu teu bubuahan rada asak anu dipaké pikeun nyieun tkemali. Anjeunna dilayanan keur loba, lolobana daging masakan. Masak pikeun wanci usum panas, sarta dina feasts nu diondang ku hiji tradisi aya babaturan, tatanggana, baraya: Géorgia - nagara pisan marahmay. Dina sagala rupa penjuru saos plum resep nagara mun daging bisa rupa-rupa, tapi warna nu sok Georgian.

Naon anu diperlukeun pikeun masak tkemali

1. plums héjo, haseum, teu rada asak.
2. Ombay - rawa mint. Sanajan kitu, éta Géorgia mun meunang rada masalah, tapi lamun bade ngalakukeun sagalana ku aturan, Anjeun kudu string up. Hal ieu biasana nyandak kaluar di pasar di Georgian sarta séjén sellers rempah Oriental.
3. Bawang bodas - bahan penting. Tanpa eta moal bisa ngalakukeun loba masakan Oriental.
4. Diperlukeun: coriander na Dill, coriander jeung cabé beureum. Kadangkala nambahkeun seasonings lianna. Muhun, uyah - mana sami tanpa nya.

siap-siapna

Tkemali - saos plum kana daging. Resep teu jadi hésé. Utama (lamun Anjeun tos sadia kabéh bahan perlu) - niténan runtuyan lampah, suhu sarta waktu masak.

1. plum haseum (nyandak sakabeh LIPI - 10 kg, anu cukup pikeun pelestarian, sarta saos anu tétéla jadi nikmat anu gancang dihakan) kudu tuntas rinsed na bust. Lajeng masak eta dina wadah badag jadi 40 menit, Teluk cai nutupan produk.
2. Lajeng, ngaliwatan tabung badag ngusap nu tilelep dina waktos anu sareng narik kaluar siki na dipiceun mesek nu. Diala slurry konsistensi puree héjo. Kentang mashed neruskeun masak dina panas low.
3. Nalika konsistensi cream haseum ieu ngahontal, urang ngawanohkeun bumbu dina jumlah anu cukup badag ti pre-mashed na dicincang, bawang bodas, ditumbuk atanapi finely dicincang cabe beureum pait. Di dieu anjeun geus sorangan kuantitas variruete: cinta witty - langkung lada sarta bawang bodas, lamun henteu, masihan leuwih sering dipake tinimbang jukut sarta rempah (salah per ngadeukeutan kebat tina bumbu na cengkéh bawang bodas pér kilogram ti produk utama - plum). Merta nambahkeun mint rawa séndok leutik. Bakal masihan hiji piquancy tambahan pikeun piring nu.
4. Sadaya tuntas knead dina mangkok sarta ampir geuwat mareumanana, saloba rempah teu resep perlakuan panas berkepanjangan. Kami saos tkemali siap. Urang masihan anjeunna a brew saeutik jeung anjeun bisa mawa kana tabél.
5. Lamun maksudna nyiapkeun eta keur dipake ka hareup, anjeun tiasa nganggo sagelas satengah liter kendi. Sambel nyebarkeun kaluar na lempeng kana kendi sterilized bari. Lajeng gulung nepi.

Sababaraha Rahasia ti chefs ngalaman

• Nalika masak plum puree terus aduk a spatula kai, terus éta bakal kaduruk.
• Ulah nambahkeun cuka dina sagala hal, sanajan kalawan konservasi.
• Nalika Panén usum di handap panutup nambihan séndok minyak nabati. Ieu nyegah asin ti spoiling.

plum Cina asin kana daging. Resep jeung poto

Cina, bungbu ieu kaitung di paménta jeung mindeng dipaké bareng jeung sababaraha dahareun. sambel plum Cina jeung daging (resep ku poto - di handap) anu Nyiapkeun henteu kirang ngan ti Georgian. Sakabeh titik aya dina bahan nu béda rada substansi. bédana sejen fundamental - pamakéan cuka. Dina palate nu tétéla amis tur haseum, pungent sarta lada.

bahan

• Plums haseum-amis (prunes) - 1,5 kg.
• Dua bawang.
• Jahé seger (Akar) - sapotong kurang 2 cm panjang.
• chives sababaraha.
• Satengah cangkir gula tiwu coklat sarta bodas sarua.
• Satengah cangkir cuka cider apal atawa béas.
• A séndok leutik siki coriander.
• Ciwit tina kayu manis, cengkéh, taneuh, lada rawit, uyah rasa.

siap-siapna

Biasana stewed saos plum kana daging (resep Cina) dijieun tina plums, nu balung dipiceun na peeling. Cope jeung buah pitulung scalding ieu.

1. Plums, dieusi sagelas cai, extinguish seuneu dina kaayaan leutik ka bubur menit 30. Ka mantuan ngahontal ieu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagunakeun pre-Blénder.
2. Jahé, bawang daun, bawang bodas ditumbuk jeung diwanohkeun ka massa. Tambahkeun ka bahan lianna. Simmer kira 40 menit dina kanyataan yén ngayakeun ngabogaan panas low - massa kedah rada pobulkivat, teu seethe. Aduk terus ku spatula kai, sarta eta bakal kaduruk!
3. Sanggeus waktu dieusian, nyebar di bank saos plum panas kana daging. Resep keur usum geus ngawengku jumlah required cuka, supaya roll bisa aman pre pasterizuya dina cai nu ngagolak keur 30 menit.